Vragø|aN
2020-04-08T09:13:52+00:00
如题，我这边超市有卖湖南熏味，问题那怎么烧水煮都不软的，硬邦邦的[s:ac:汗]
大师们有没啥支招可以做出烤肉那样软程度啊，或是做出烤鸡翅那样的香甜味道啊[s:ac:哭笑]
大师们有没啥支招可以做出烤肉那样软程度啊，或是做出烤鸡翅那样的香甜味道啊[s:ac:哭笑]
大师们，超市卖的湖南熏味，又柴，又淡的，啃不动啊
Kiiwii
焯水之后蒸一会脱掉一定的盐分，至于你说的那种程度，建议你还是直接去买烤的吃比较好。
shuuu
只能说明你不会做
GDoom5o
烧开水煮？这玩意不是切薄片炒青菜或者拼盘蒸的么？水煮腊肉，闻所未闻。
Sparta
之前去湖南，大部分的小店是用腊味当盐用的，一起煲汤什么的，超级好吃[s:ac:喘]
DelfínRosa
本来就是这味道，切片当咸菜吃[s:ac:blink]
Salman2G
买回来放水里烧开，煮软，然后随便冲洗一下尘灰，切片，越薄越好，装盘放压力锅，压！出品软烂，香的雅痞。
要买五花肉，或者带肥的，压过之后肥油都出来了，一点都不腻，特别香。
平时炒肉不吃肥猪肉的都能用这个扒两碗饭。
要买五花肉，或者带肥的，压过之后肥油都出来了，一点都不腻，特别香。
平时炒肉不吃肥猪肉的都能用这个扒两碗饭。
Dik
[quote][pid=411614127,21185869,1]Reply[/pid] Post by [uid=20348896]明月照上官夜路脖子翻[/uid] (2020-04-08 17:19):
烧开水煮？这玩意不是切薄片炒青菜或者拼盘蒸的么？水煮腊肉，闻所未闻。[/quote]口清的人是必须煮的，不煮就是吃一口盐的痛苦体验
个人习惯先煮再焙最后炒或者烤
可以买广州的至美斋的醋，用那个烤或者炒，会出比较好的酸甜口
烧开水煮？这玩意不是切薄片炒青菜或者拼盘蒸的么？水煮腊肉，闻所未闻。[/quote]口清的人是必须煮的，不煮就是吃一口盐的痛苦体验
个人习惯先煮再焙最后炒或者烤
可以买广州的至美斋的醋，用那个烤或者炒，会出比较好的酸甜口
Sanchin
我家以前都是切一块蒸。。。蒸完再拿出来切片好，下菜里～
这个腊肉可以保持很久很久不坏，而且不管什么时候切下来，做菜都好吃[s:ac:吻]
这个腊肉可以保持很久很久不坏，而且不管什么时候切下来，做菜都好吃[s:ac:吻]
Hiimpurple
人家好不容易把水弄没了，你还想弄回来，买新鲜的不行么？
King_Kai
切片后煮，再炒，可放莴笋，笋，橛子等一起炒
bhavtenZ
[quote][pid=411614127,21185869,1]Reply[/pid] Post by [uid=20348896]明月照上官夜路脖子翻[/uid] (2020-04-08 17:19):
烧开水煮？这玩意不是切薄片炒青菜或者拼盘蒸的么？水煮腊肉，闻所未闻。[/quote]切片煎香，煮笋子
烧开水煮？这玩意不是切薄片炒青菜或者拼盘蒸的么？水煮腊肉，闻所未闻。[/quote]切片煎香，煮笋子