sny
2022-01-04T17:48:59+00:00
肉食，海鲜，和甜品
这三大项目上，西餐还是很拿得出手的
尤其是甜品，法甜是真的牛批。b站上有很多法国甜品大师的视频，那个甜品做的着实是一种享受。就好奇他们是怎么想的出来这么操作的。
甜品算是实至名归。
另外两个就算配得上“拿得出手”，也很难轻易得出远强于中餐的结论吧？
此外你还得先定义什么是西餐什么是中餐。如果你限定中餐只能用传统技法，西餐可以使用当代技法，那当我什么都没说
[quote][tid=30214698]Topic[/tid] Post by [uid=63856817]漢堡王天下第一[/uid] (2022-01-10 01:49):
肉食，海鲜，和甜品
这三大项目上，西餐还是很拿得出手的
尤其是甜品，法甜是真的牛批。b站上有很多法国甜品大师的视频，那个甜品做的着实是一种享受。[/quote]中餐最大的优势是碳水类食物，其实中餐在工业革命时期没有流行出去挺遗憾的，对其他国家也是一个损失。 在18世纪左右的生产力水平下，中餐绝对可以竞争平民吃得起的口感最好的食物。但到二十世纪以后，平民也能日常吃得起肉类和海鲜以后，中餐的优势就不大了。同理印度菜，不过印度菜需要大量香料，离开产地就不如中餐适宜推广。
[quote][pid=580346898,30214698,1]Reply[/pid] Post by [uid=665351]sorcer13339[/uid] (2022-01-10 02:17):
甜品算是实至名归。
另外两个就算配得上“拿得出手”，也很难轻易得出远强于中餐的结论吧？
此外你还得先定义什么是西餐什么是中餐。如果你限定中餐只能用传统技法，西餐可以使用当代技法，那当我什么都没说[/quote]中餐都是近些年才开始铺开海鲜的吧
内陆那么多人，吃的上海鲜也没几年呢，这没法说。
先天不足
看过很多甜品从基础原材料到成品的过程
总结就是瞎折腾，不如吃原材料(牛奶，鸡蛋，水果)
[quote][pid=580347622,30214698,1]Reply[/pid] Post by [uid=63801901]abijiame[/uid] (2022-01-10 02:26):
看过很多甜品从基础原材料到成品的过程
总结就是瞎折腾，不如吃原材料(牛奶，鸡蛋，水果)[/quote]您也别吃面了
直接啃小麦吧
[s:ac:咦]你具体指哪个国家的饮食，法国意大利西班牙还是环地中海那批还是土耳其，亦或是日本？其他国家绝大多数在我看来连成体系的菜系都称不上
做菜这种极具主观性的事物怎么分高低[s:ac:汗]
法国、意大利、西班牙，都不错，
实在不行，吃吃欧洲版东北菜德国菜呢？
我从来不觉得中餐世界第一，但是这个西餐的西字用的草率了
你这种人是真的恶心，刚开完一贴婊中国菜系，又开了一个帖子来婊中餐。[s:ac:反对][s:ac:反对][s:ac:反对]
高端西餐我不知道，我就觉得牛排意面做起来比中餐方便多了[s:ac:哭笑]