礼问大酱和黄豆酱是一个东西嘛

大酱比黄豆酱腌制的时间要长那么几个月。
因此大酱的酱香味更浓，多少带点臭味，而且是生的，得泄酱。
现在市面上卖的黄豆酱都是熟的成品酱。

理论上是的，但是不同品牌风味儿不同。

[s:ac:呆]我也觉得是一种东西，反正都是黄豆做的。但是吃起来味道确实不同 东北袋装的那种酱(红太阳，豆中宝之类的东北牌子)，颜色更深，更咸，味道更浓

农家酱 颜色浅，味道有点。。。emmm不知道该怎么形容，反正我很少吃。

全国商超常见的黄豆酱(海天，六月鲜之类的牌子)口味比东北牌子的大酱甜那么一丢丢，味道没那么重。

大酱是臭的，一般作坊里没装瓶的有很多蛆

我记得小时候吃姥姥的炸酱面，里边吃到蛆不能说，说了会被姥姥打，只能挑出来继续吃

现在省事都是买黄豆酱做