DepressoEspresso
2021-12-05T13:45:43+00:00
小时候奶奶炖的白菜豆腐汤里的豆腐，很好吃。
像是冻豆腐，里面有很多像海绵一样的结构，但是要有水分更有弹性一些。
试过各种豆腐，内酯豆腐、嫩豆腐、老豆腐，感觉都不是那个味[s:ac:晕]
我记得以前我奶奶叫那个嫩豆腐，还说不能买加了淀粉的，煮不散。
但是我买的嫩豆腐都是很细密的。里面完全没泡。
所以有人也吃过那种豆腐吗，叫什么名字、去哪里能买啊？
坐标湖北。
Reply to [pid=571715861,29753269,1]Reply[/pid] Post by [uid=62447841]一名路过的巴御前厨[/uid] (2021-12-07 21:54)
不是炸豆腐[s:ac:哭]炸豆腐我还是认得的，金黄的太明显了
那就是冻豆腐了，买一块卤水豆腐切好放冰箱冷冻，变成冰块的时候就成了，炖的时候放进去就行了。
[quote][pid=571717253,29753269,1]Reply[/pid] Post by [uid=39390037]苏小叶不吃肉[/uid] (2021-12-07 22:01):
那就是冻豆腐了，买一块卤水豆腐切好放冰箱冷冻，变成冰块的时候就成了，炖的时候放进去就行了。[/quote]冰箱的不好，放外面，冬天自然冻上的最好
Reply to [pid=571717874,29753269,1]Reply[/pid] Post by [uid=42288005]KrolBlade[/uid] (2021-12-07 22:04)哈哈，这个确实，但是有些地方外面冻不成，而且东北的卤水豆腐味道是南边比不了的。
水豆腐
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是不是脆豆腐
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我很喜欢，比豆腐有嚼劲，有弹性，但是总感觉会发出塑料一样的声音