不懂就问，这种雪花牛排咋煎比较好

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BigDebbie

2021-12-20T16:16:45+00:00

之前做的牛排都是淘宝买的60-100一块的，这次拖朋友买了一些比较好的A5的牛肉试试，但是自己之前没处理过，比较贵也不敢乱煎怕糟蹋了，各位老哥看看有啥建议吗[s:ac:晕][s:ac:晕]

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Alibaba

解冻好这个很重要，然后下锅煎。火候这玩意没法教，看你自己的习惯。不要翻太多次，两次最好，三次也行。
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RevisedFRED

新手建议切成条再煎，还是能吃的
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Noble

找美食up主的视频看看
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低温慢煮

成品率高
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脂肪含量高的全熟都没关系
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真空机，低温慢煮到温度合适拿出来煎锅上色就完了。
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bardku

完全解冻后吸水 锅烧很烫关小火下锅煎15秒翻一面再煎20秒 然后把四周煎一下 放黄油香料关火放锅里快冷了起锅[s:ac:茶]这种薄一点的牛排个人吃的比较生 喜欢熟的可以小火慢煎 烫锅记得肉不粘锅了一定一定要翻面 不然会糊
补充一下 自己用的厚铁平底锅 锅比较薄的话会不一样[s:ac:晕]
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Onishiii

分成三块多煎几个时间练练试试呗
正常厚度的话我是两面各煎一分半，然后撒盐和黑胡椒，不喜欢吃太生的，这种脂肪熟了也很嫩
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The Alpha

卧槽，极品。
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A5做牛排的话太腻了吧
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M9以上的瞎折腾都好吃

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