Big Weenie
2020-04-26T05:19:08+00:00
有没有内蒙西部区的大兄弟，求焖面的做法，网上所有的焖面教程看下来都不是西部区那种焖面，全都湿乎乎黏糊糊的，像烩面一样，想知道那种干干的焖面是怎么做的
你看看这个
[url]https://b23.tv/BV1Y7411V7jr[/url]
感觉说的和我们山西的差不多，而且本来内蒙西边就和晋北这边生活风俗差不多
关于焖面的问题
Big Weenie
[quote][pid=417625032,21524417,1]Reply[/pid] Post by [uid=36669390]Aikiyxx[/uid] (2020-04-29 13:34):
你看看这个
[url]https://b23.tv/BV1Y7411V7jr[/url]
感觉说的和我们山西的差不多，而且本来内蒙西边就和晋北这边生活风俗差不多[/quote]不是不太一样的，这个就是网上那种主流做法，巴盟焖面那个面很干，但是有味道的
你看看这个
[url]https://b23.tv/BV1Y7411V7jr[/url]
感觉说的和我们山西的差不多，而且本来内蒙西边就和晋北这边生活风俗差不多[/quote]不是不太一样的，这个就是网上那种主流做法，巴盟焖面那个面很干，但是有味道的
AwokevTT
[quote][pid=417628630,21524417,1]Reply[/pid] Post by [uid=39042357]一米九七怪我喽[/uid] (2020-04-29 13:47):
不是不太一样的，这个就是网上那种主流做法，巴盟焖面那个面很干，但是有味道的[/quote]山西焖面也是啊，我妈做的，朋友家做的，饭点的，都是很干，要把汁收干差不多
不是不太一样的，这个就是网上那种主流做法，巴盟焖面那个面很干，但是有味道的[/quote]山西焖面也是啊，我妈做的，朋友家做的，饭点的，都是很干，要把汁收干差不多
YouAintNice
我一般做完再炒一遍，就能炒焦或者味道不够再加点调料
✫°•𝔈𝔩𝔶𝔰𝔦𝔲𝔪_𝔉𝔦𝔢𝔩𝔡𝔰•°✫
我们这叫卤面，你看看这个[url]https://b23.tv/CFWZes[/url]
PeanutPocketer
应该水大了吧，我吃铁锅焖面有一层面是糊在锅上的
SargentoCheese
焖面之前先笼屉把面蒸10分钟，拿出来，然后焖面的汤汁收到菜下面一点点的时候把面铺上盖盖再焖，最后剩一点点汤汁的时候炒均匀即可，湿漉漉的原因可能是面没蒸，想要熟就要焖很久，汤汁少了会胡底又不熟，汤汁多了就焖的太久进水太多导致湿漉漉
Xeefff
[quote][tid=21524417]Topic[/tid] Post by [uid=39042357]一米九七怪我喽[/uid] (2020-04-29 13:20):
有没有内蒙西部区的大兄弟，求焖面的做法，网上所有的焖面教程看下来都不是西部区那种焖面，全都湿乎乎黏糊糊的，像烩面一样，想知道那种干干的焖面是怎么做的[/quote]简单做法 面条先蒸熟 然后用手分开 以防粘连 然后做焖面配菜 配菜熟了 收汤到想要的份量 转小火倒入面条 充分搅拌后 关火 盖锅盖 焖五分钟 开吃 [img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/29/-d1rcQ5-1h27K2rT1kShs-10b.jpg.medium.jpg[/img] 最后成品
有没有内蒙西部区的大兄弟，求焖面的做法，网上所有的焖面教程看下来都不是西部区那种焖面，全都湿乎乎黏糊糊的，像烩面一样，想知道那种干干的焖面是怎么做的[/quote]简单做法 面条先蒸熟 然后用手分开 以防粘连 然后做焖面配菜 配菜熟了 收汤到想要的份量 转小火倒入面条 充分搅拌后 关火 盖锅盖 焖五分钟 开吃 [img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/29/-d1rcQ5-1h27K2rT1kShs-10b.jpg.medium.jpg[/img] 最后成品
ghostboy
网上的做法就是干的啊，挺好吃
MickvZetten
湿的那种是做的不好。
河南也有焖面，很好吃
河南也有焖面，很好吃
Jobbercrate
[quote][tid=21524417]Topic[/tid] Post by [uid=39042357]一米九七怪我喽[/uid] (2020-04-29 13:20):
有没有内蒙西部区的大兄弟，求焖面的做法，网上所有的焖面教程看下来都不是西部区那种焖面，全都湿乎乎黏糊糊的，像烩面一样，想知道那种干干的焖面是怎么做的[/quote]需要正宗巴盟人指导么
有没有内蒙西部区的大兄弟，求焖面的做法，网上所有的焖面教程看下来都不是西部区那种焖面，全都湿乎乎黏糊糊的，像烩面一样，想知道那种干干的焖面是怎么做的[/quote]需要正宗巴盟人指导么
mustypants420
你搜 河南焖面 做法就行
Faows
卤面的是我老乡[s:ac:blink]
J4CK
河南襄县焖面
[★sᴛᴀʀᴄᴀᴛ ⁱˢ 𝓜𝓻. 𝓝𝓪𝓻𝓻𝓪𝓽𝓸𝓻★]
湿乎乎的是汤浇多了。我也不喜欢吃湿的，每次吃都交代师傅干一点。
luka.eo
作为一名焖面爱好者，从小吃河南邻居河南焖面，大学吃内蒙室友做的内蒙焖面，结婚吃山西老婆做的山西焖面。
我明确的告诉你，楼上说的去搜河南焖面是对的。
其实我是东北人[s:a2:你看看你]
我明确的告诉你，楼上说的去搜河南焖面是对的。
其实我是东北人[s:a2:你看看你]
Yefos
我老婆做的豆角焖面，豆角比面还多
StillCringe
先炒底菜，肉带点肥的，出油，然后加水，再加面。面尽量撕开一些，防止粘连，小火15分钟即可，
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/29/-d1rcQ5-19v6XdZ3nT3cSqo-zk.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/29/-d1rcQ5-fw7xXdZ3kT3cSqo-zk.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/29/-d1rcQ5-3a0xXfZ48T3cSqo-zk.jpg.medium.jpg[/img]
配上秋葵美滋滋
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/29/-d1rcQ5-19v6XdZ3nT3cSqo-zk.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/29/-d1rcQ5-fw7xXdZ3kT3cSqo-zk.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/29/-d1rcQ5-3a0xXfZ48T3cSqo-zk.jpg.medium.jpg[/img]
配上秋葵美滋滋
thomasr2603
先炒菜加点水把面盖上盖盖子焖就好了啊