GeneralDeadeye
2021-11-10T13:25:55+00:00
之前瓜尔胶卡拉胶就不谈了。
听了泥潭老哥的建议，准备自己做酸奶。
结果今天一看，菌粉第一样东西就是麦芽糊精。。。
我真绷不住了。
上网死活搜不到不含麦芽糊精的菌粉。
去过一次新疆，喝过那种不粘稠不甜还很酸的酸奶，发现纯酸奶是这种口味后通过了解竟然发现市面上的酸奶竟然正是垃圾食品。。。
我寻思自己做吧，竟然买不到不含麦芽糊精的。。。
太难了，真的太难了。 [s:ac:哭1]
这是之前发的
[url]https://ngabbs.com/read.php?tid=29126198[/url]
尤其精加工和奶制品加工，混乱不堪。
例如拼多多十几块1kg的所谓“俄罗斯老式奶粉”。
里面不含一滴奶，竟然在拼多多卖了几十万销量。
都不知道具体成分到底是什么。甚至不确定是不是“食物”的东西，你敢喝吗？
国内给外商代工全部“特供”原料。
好丽友这种外来牌子也就算了，本土的也全这样。
我就ctm，做食品的商家真是中国人坑中国人。
为了成本不择手段。
外网是巧克力，我们是代可可脂。
外网是奶油，我们是植脂末。
外网是黄油，我们是氢化植物油。
我都不知道中国人每天到底吃的是什么。
今天彻底破防了。
tm的敢把成分表放在店铺里的都算是良心商家了好吗？
要求哪敢提太高。。。
和润、兰格格有出仅由牛奶+菌种制成的纯酸奶。还可以选光明如实。
第一次用菌粉，第二次用上次做好的酸奶，多来几遍就行了。 [img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
菌粉放一点点让它多养一会不就得了？
麦芽糊精就是正常的糖，淀粉水解的，用来保护菌的，咋还不能吃了？不加麦芽糊精，菌根本运不了。而且麦芽糊精本身是没味道，又不会影响味道。[s:ac:喷][s:ac:喷][s:ac:喷]
我研究的结果是纯酸奶只有在国外才有卖。
网上买食品不亮成分表和营养表的我绝对不碰，这几乎就过滤了99%的国产食品了，所以现在我在网上买的基本上都是进口货了。
如果楼主你要求这么严那你去拼多多不是自己找不痛快吗
在国内想要吃到真正的食物，就要有放弃很多品类的觉悟。
你该这样想就那点糖你放进几kg牛奶毛毛雨了[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
菌粉里那点含量根本无所谓，我用电饭煲做了好几次，不加糖根本吃不下去，而且..浓痰嚼不断不懂么，不掺水和糖真的没啥意思.代糖也试过好多种，单加一种代糖会发苦，后来蔗糖代糖掺着加也搞过，还是不如纯蔗糖的好喝，这东西你指望他能减肥我也是不信的..吃起来就感觉热量很高的样子 加不加糖都是
找找超市有没有新希望的一桶纯酸奶。
这是我喝过最好喝的纯酸奶。我用这个酸奶做种子做了不少次酸奶了(不过是夏天)。
有一次把香草荚放在奶里煮开然后做成酸奶拌蜂蜜感觉挺好吃的
Reply to [pid=566302522,29452264,1]Reply[/pid] Post by [uid=41596501]m748159[/uid] (2021-11-15 22:28)
其他的用过光明的如实、盒马自己的纯酸奶。都不如新希望的香。
顺便一说别买成了那种“一桶凝酪”的。上次我买错了，这个甜度对我来说太致命了[s:ac:哭1]。不过拿了半桶和一升鲜奶做酸奶，稀释之后甜度刚好[s:ac:羞]
我还买错过北海牧场的0蔗糖酸奶。买回家才发现是加赤藓糖醇的[s:ac:哭1]我懂你的痛苦
自从本地的长富出了0糖的酸奶我都懒得自己做了。
4元又日子新鲜
我自己做酸奶都是买鲜牛奶来煮沸一次晾凉然后加几滴买的袋装酸奶[s:ac:愁]一般就一升鲜奶加个两三毫升然后就放着，什么时候想起来什么时候吃[s:ac:愁]不过我这个做法应该是达不到你的要求
利润有的多大，资本就有多不要脸。[s:a2:哭]
这么吃下去，不是东亚病夫是什么[s:ac:怒]
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc8638067.png[/img]我是新疆人，我奶奶以前天天自己在家做酸奶，都是拿那种快过期的牛奶做的，我记得不加其他什么东西