༺Mɨłɇs༻
2020-08-20T10:08:46+00:00
本人坐标广州，我最近想起以前一个新闻，就是香港美食家蔡澜被记者问到如果要世界上一个美食消失，会选什么，蔡澜就回答说火锅。也因为这件事蔡澜被很多网友一直攻击。
但是我挺能理解他的意思，因为在一个会做饭的人眼中，火锅是最没有技术含量的美食，决定火锅的好坏无非就是汤底、材料、以及蘸料，除汤底可能需要一些烹饪知识外，其它没有一项是需要烹饪技术的，几乎全靠自己个人喜好。
现在市面火锅的人均价格，加上我自身在外面吃饭喜欢点一些很难在家复刻的菜式这种习惯(因为我觉得难得花钱吃顿好的，为什么不点一些自己不能轻易复刻的美食呢？)，我无法理解大家对火锅的热爱，感觉性价比太低了，而且火锅的味道也很难给人惊艳的感觉，除非食材真的很新鲜，或者汤底比较特殊。所以火锅店千千万，但是能让我觉得惊艳的火锅到现在就只有汕头本地的牛肉火锅与顺德的清水火锅，这两种火锅都是以食材的新鲜作为最大卖点。我到成都吃本地的牛油火锅，除了觉得牛油香气真的很让人痴狂外，我觉得牛油火锅烫熟的食材也就那样，没有因为牛油而增加更多的特色，所以我挺想问喜欢火锅的人，火锅的哪一点深深的吸引了你们？
后面追加：
看了回复很多人觉得我拒绝火锅，所以应该是我说得不太对，所以我要说清楚以下，我自己是很乐意尝试任何美食，美食就是美食，无论它的做法是简单的，复杂的，好吃就是好吃。所以我本意不是说火锅不好，只是我觉得外面火锅的价格贵到我接受不了(主要是穷[s:ac:哭1])对于我个人来说，火锅的吸引力是不太高，火锅作为中国美食文化标签之一，地位是无法撼动，但是我觉得如果外面的火锅价格实在太贵了，性价比低。但是面对这样的性价比还这么多人排队吃，我是有点想不通，所以上周才发了这个贴子想了解下对于痴迷火锅的人来说，火锅有什么特别魅力[s:ac:茶]
但是我挺能理解他的意思，因为在一个会做饭的人眼中，火锅是最没有技术含量的美食，决定火锅的好坏无非就是汤底、材料、以及蘸料，除汤底可能需要一些烹饪知识外，其它没有一项是需要烹饪技术的，几乎全靠自己个人喜好。
现在市面火锅的人均价格，加上我自身在外面吃饭喜欢点一些很难在家复刻的菜式这种习惯(因为我觉得难得花钱吃顿好的，为什么不点一些自己不能轻易复刻的美食呢？)，我无法理解大家对火锅的热爱，感觉性价比太低了，而且火锅的味道也很难给人惊艳的感觉，除非食材真的很新鲜，或者汤底比较特殊。所以火锅店千千万，但是能让我觉得惊艳的火锅到现在就只有汕头本地的牛肉火锅与顺德的清水火锅，这两种火锅都是以食材的新鲜作为最大卖点。我到成都吃本地的牛油火锅，除了觉得牛油香气真的很让人痴狂外，我觉得牛油火锅烫熟的食材也就那样，没有因为牛油而增加更多的特色，所以我挺想问喜欢火锅的人，火锅的哪一点深深的吸引了你们？
后面追加：
看了回复很多人觉得我拒绝火锅，所以应该是我说得不太对，所以我要说清楚以下，我自己是很乐意尝试任何美食，美食就是美食，无论它的做法是简单的，复杂的，好吃就是好吃。所以我本意不是说火锅不好，只是我觉得外面火锅的价格贵到我接受不了(主要是穷[s:ac:哭1])对于我个人来说，火锅的吸引力是不太高，火锅作为中国美食文化标签之一，地位是无法撼动，但是我觉得如果外面的火锅价格实在太贵了，性价比低。但是面对这样的性价比还这么多人排队吃，我是有点想不通，所以上周才发了这个贴子想了解下对于痴迷火锅的人来说，火锅有什么特别魅力[s:ac:茶]