Godsend Jay
2021-11-04T16:16:28+00:00
除了手工拉面馆，其他地方的汤面都是那种很硬的面，跟超市卖的那些陈克明、裕湘啥的是两个味道，整个城市的小面馆就好像都约好了一样全是那种口感很差很硬的面[s:ac:瞎]真的是特诡异，难道说这是地方特色[s:ac:咦]真的吃不惯，作为一个本来喜欢早餐吃面的到这里硬是吃了三年粉[s:a2:偷吃]
兄弟们，你们不觉得长沙这里的面味道好奇怪吗？
PB & Cheese Sandwich
在长沙不应该吃粉。
Sendo Ria
这种叫碱面
CanadaOrNaw
长沙吃面？长沙不是专门吃米粉的地方吗
Tyils
默认都是碱面，比较硬不容易烂，你可以叫老板下挂面
y2molic
吃过热干面没
JustFresh
吃过凉面没
PhantasmWisp
作为湖南人，长沙四年没吃过粉
P e r a
带训干？湖南这边是喜欢吃没全煮熟的里面芯还是硬的的那种面
Williams
都是从工厂进货的。当然统一。
Godsend Jay
Reply to [pid=564670312,29356896,1]Reply[/pid] Post by [uid=60236482]道路千万条[/uid] (2021-11-09 00:26)那是热干面吗[s:ac:凌乱]我只听说过武汉这个很出名，不知道长沙也有，听楼上说碱面我想起来以前买面的时候不小心买过碱水挂面，清水煮的，面放进去就好大味道出来了，受不了我就扔了再也没买过[s:ac:哭笑]
Skits
碱面啊，我在北京还就想吃碱面都难得找呢
Superghostninja5
个人口味，我们这里你馆子下挂面是要关门，基本上都是碱面，有一点点挂面
L2_blasetti24
不只是碱面问题，本地人就是喜欢吃这种面
这种面煮软了又觉得不好吃倒胃口，按本地这样煮又觉得硬的伤胃[s:ac:喷]
这种面煮软了又觉得不好吃倒胃口，按本地这样煮又觉得硬的伤胃[s:ac:喷]
Godsend Jay
Reply to [pid=564672410,29356896,1]Reply[/pid] Post by [uid=13712659]q12031001[/uid] (2021-11-09 00:40)可我看超市卖的绝大多数都是挂面啊[s:ac:哭笑]唯一一次买的碱面还是我在货架的角落里找到的，这证明挂面还是有市场的啊[s:ac:怕]而且周边去过一段时间湘乡，那边的面就是普通的挂面了[s:a2:哭]当时给我开心得我天天去吃面
wock
长沙本地人都是吃带讯干滴～特别韵味
Vodz
郑州人，只爱吃有嚼劲的面和米。
所以在北方的时候，大部分东北米不错，白面条真不爱吃，过了冷水的面条有嚼劲的能多吃一点。
到了南方，碱面还可以有劲道能吃完襄阳牛肉面热干面，但是南方的粉我还没迟到过劲道的，感觉全是哝的，螺狮粉、湖南米粉、广东肠粉是一口吃不下。在长沙试了几次都只吃完了上面的菜吗，下面的一根都受不了。
所以在北方的时候，大部分东北米不错，白面条真不爱吃，过了冷水的面条有嚼劲的能多吃一点。
到了南方，碱面还可以有劲道能吃完襄阳牛肉面热干面，但是南方的粉我还没迟到过劲道的，感觉全是哝的，螺狮粉、湖南米粉、广东肠粉是一口吃不下。在长沙试了几次都只吃完了上面的菜吗，下面的一根都受不了。
Superghostninja5
[quote][pid=564675827,29356896,1]Reply[/pid] Post by [uid=63451231]COVID-Detrick[/uid] (2021-11-09 01:05):
可我看超市卖的绝大多数都是挂面啊[s:ac:哭笑]唯一一次买的碱面还是我在货架的角落里找到的，这证明挂面还是有市场的啊[s:ac:怕]而且周边去过一段时间湘乡，那边的面就是普通的挂面了[s:a2:哭]当时给我开心得我天天去吃面[/quote]因为碱面不方便保存，一般人清早送，早上就卖完了。
为了便于保存，自己买或者超市卖的的话都是挂面，但是餐馆一般卖碱面，至于口感好坏都是个人习惯而已
可我看超市卖的绝大多数都是挂面啊[s:ac:哭笑]唯一一次买的碱面还是我在货架的角落里找到的，这证明挂面还是有市场的啊[s:ac:怕]而且周边去过一段时间湘乡，那边的面就是普通的挂面了[s:a2:哭]当时给我开心得我天天去吃面[/quote]因为碱面不方便保存，一般人清早送，早上就卖完了。
为了便于保存，自己买或者超市卖的的话都是挂面，但是餐馆一般卖碱面，至于口感好坏都是个人习惯而已
burntcereal2.0•_•
[quote][pid=564671832,29356896,1]Reply[/pid] Post by [uid=63451231]COVID-Detrick[/uid] (2021-11-09 00:36):
那是热干面吗[s:ac:凌乱]我只听说过武汉这个很出名，不知道长沙也有，听楼上说碱面我想起来以前买面的时候不小心买过碱水挂面，清水煮的，面放进去就好大味道出来了，受不了我就扔了再也没买过[s:ac:哭笑][/quote]湖北人，热干面就是碱面，我们那边吃都要加醋去涩味，碱面做汤面、拌面，炒面都挺好吃的，不过最爱还是吃粉
那是热干面吗[s:ac:凌乱]我只听说过武汉这个很出名，不知道长沙也有，听楼上说碱面我想起来以前买面的时候不小心买过碱水挂面，清水煮的，面放进去就好大味道出来了，受不了我就扔了再也没买过[s:ac:哭笑][/quote]湖北人，热干面就是碱面，我们那边吃都要加醋去涩味，碱面做汤面、拌面，炒面都挺好吃的，不过最爱还是吃粉
Butteredtoad
南方的小麦蛋白质含量没北方的好
为了口感得加碱，于是就成了你吃的这种面条
为了口感得加碱，于是就成了你吃的这种面条