今天整点秘制小汉堡和鸡扒吃

lonzma

2022-04-20T09:55:52+00:00

[s:ac:闪光]现在炸物越来越熟练了
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/26/-d1rcQjfr-40a9K2sT3cSsg-g0.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/26/-d1rcQjfr-1r7jXfZ41T3cSzk-qo.jpg.medium.jpg[/img]
鸡胸肉对半切，放入碗里腌制
腌制调料：两勺蚝油、两勺酱油、一勺盐、大蒜几瓣剁成泥、两勺料酒、胡椒粉和椒盐(喜欢多少放多少)

腌制半小时后，准备鸡蛋汁儿、淀粉、面包糠，鸡排两面沾上淀粉然后裹上蛋液、面包糠

锅倒入妈见打的量大火加热，油滚了之后换中小火放入鸡排开炸

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/26/-d1rcQjfr-5itaXdZ3mT3cSzk-qo.jpg.medium.jpg[/img]
炸至两面金黄后捞出晾一晾，准备复炸

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/26/-d1rcQjfr-5i5nXgZ4lT3cSzk-qo.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/26/-d1rcQjfr-hqgpXfZ44T3cSzk-qo.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/26/-d1rcQjfr-8jziZ1hT3cSzk-wr.jpg.medium.jpg[/img]

完成[s:pg:满分]

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/26/-d1rcQjfr-jldrK2lT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/26/-d1rcQjfr-ezfxK21T3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img]
附：上期的油炸鸡腿，做法过程差不多一个意思

Spiritumbal

是不是我来太早了

怎么看起来这么好吃一个回复没有[s:ac:瞎]

我炸东西老是掉东西

那天在家里做了条鱼

先过油炸
炸的时候鱼皮鱼肉都往下掉
很难受[s:ac:瞎]

LemonPopLord

我赣！这看起来也太他娘的香了[s:a2:舔][s:a2:舔][s:a2:舔]

wraith mains hmu

大半夜我为什么要点进来看这个[s:ac:瞎][s:ac:瞎][s:ac:喘]

GlacierFlare

空气炸锅应该可以这么做吧

313 HB

求教这个汉堡的面包饼怎么做啊

BENCHEN

[quote][pid=606747201,31650019,1]Reply[/pid] Post by [uid=61936817]许你满天星火[/uid] (2022-04-28 18:37):

求教这个汉堡的面包饼怎么做啊[/quote]我猜面饼是买的[s:a2:有何贵干]

lonzma

[quote][pid=606747201,31650019,1]Reply[/pid] Post by [uid=61936817]许你满天星火[/uid] (2022-04-28 18:37):

求教这个汉堡的面包饼怎么做啊[/quote][s:a2:不明觉厉]面包胚是买的，用之前拿平底锅热一下或者微波炉热20秒

RedEyeGuy420

但是怎么保证炸熟又不老还有汁水呢。

heyyydeelee

Reply to [pid=606745672,31650019,1]Reply[/pid] Post by [uid=63287846]gfhhdvjhgf[/uid] (2022-04-28 18:31)
面包糠类放空气炸锅一定要多抹油油油油[s:ac:哭1]
别问我怎么知道的
空气炸锅比较适合半成品炸鸡排，自己做还是老老实实用宽油炸

lonzma

[quote][pid=606761058,31650019,1]Reply[/pid] Post by [uid=20458403]ilovegreentree[/uid] (2022-04-28 19:41):

但是怎么保证炸熟又不老还有汁水呢。[/quote]大火热油之后先小火下锅炸，两面炸变色了就捞出来放边上冷却一下，然后开大火鸡排下油锅复炸，两面炸金黄捞出

mayonose

[quote][pid=606210949,31650019,1]Reply[/pid] Post by [uid=42447635]影魔的胡萝卜须[/uid] (2022-04-26 18:10):

是不是我来太早了

怎么看起来这么好吃一个回复没有[s:ac:瞎]

我炸东西老是掉东西

那天在家里做了条鱼

先过油炸
炸的时候鱼皮鱼肉都往下掉
很难受[s:ac:瞎][/quote]是不是因为油温？

Spiritumbal

[quote][pid=606766938,31650019,1]Reply[/pid] Post by [uid=63150341]早饭吃完吃午饭[/uid] (2022-04-28 20:09):

是不是因为油温？[/quote]不清楚[s:ac:瞎]

dadangg

蛋液去了蛋清吗，好想不去蛋清偷懒[s:ac:哭笑]

megafastcar

炸东西做不好的一切问题都是油温的问题

SanyabanTTV

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/29/-d1rcQ17q-k2i5K2mT3cSie-f4.jpg[/img]

今天刚看沙雕图

lonzma

[quote][pid=606919668,31650019,1]Reply[/pid] Post by [uid=60784531]匿名咸鱼x[/uid] (2022-04-29 12:58):

蛋液去了蛋清吗，好想不去蛋清偷懒[s:ac:哭笑][/quote]我是直接打了两个蛋，没去掉蛋清

🎀Syhana🎀

我就想知道这种多余的油，怎么处理，平时只有周末才做饭[s:ac:凌乱]

nicsy

这他妈我看饿了！！！[img]http://img4.nga.cn/ngabbs/post/smile/a2_13.png[/img]

lonzma

[quote][pid=608337842,31650019,1]Reply[/pid] Post by [uid=21138812]哎呀不好意思[/uid] (2022-05-05 18:03):

我就想知道这种多余的油，怎么处理，平时只有周末才做饭[s:ac:凌乱][/quote]我们家是去掉杂质和油渣留着下一次炒菜用[s:ac:汗]

[今天整点封建的]拜神的贡品怎么处理？今天光棍节，整点文艺复兴，大家都说说是怎么光棍的今天是手工节，整点手工今天是植树节，给大家整点种子鉴于今天区里的大活，给大伙整点甜的 [摄影专贴] [我宣布今天周五！]给大伙整点不一样的圣诞节 [电视剧] 怎么就还没有人讨论重点，今天今麦造型好顶赞今天考科目三终点前挂了，难受呀日本东京今天确诊591人，重点是东京城区患者检出5例含有L452R突变的印度株

返回主页