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2021-05-05T01:06:48+00:00
材料：猪梅花肉，红薯粉条，鹌鹑蛋，葱、姜，八角，香叶
1、梅花肉切大块。鹌鹑蛋提前煮好去壳。
2、锅中水沸后，放入梅花肉，水再开时撇去浮沫，捞出，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、八角、香叶爆锅，放入梅花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过梅花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，加入鹌鹑蛋，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202105/14/-d1rcQ16x-ani9Z1gT3cSu0-140.jpg[/img]
1、梅花肉切大块。鹌鹑蛋提前煮好去壳。
2、锅中水沸后，放入梅花肉，水再开时撇去浮沫，捞出，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、八角、香叶爆锅，放入梅花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过梅花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，加入鹌鹑蛋，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
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