MarvelMasterK
2022-01-03T04:49:24+00:00
闲着看着舌尖上的中国。
看到面食，那么丰富，那么多花样。
小麦 到面粉，到面团 ，到面包 面饼 面条 ，被吃掉。
你说大米，水稻。肯定是带壳的不好吃，就把谷壳打掉。然后，成了米饭，米粥。
小麦肯定一开始，就是去壳或带壳，煮着吃，和吃米饭那样。
就在想，那个把小麦弄成面粉的人，到底当时什么情况？怎么就还做出来面条了呢。
md，我好闲。
鲁大树曾说过，有第一个吃螃蟹的人，就有第一个吃蜘蛛的人，只不过蜘蛛不好吃，人们便不吃了。
所以应该是很多好奇的人不断试错，然后就有了面条。
我先瞎逼逼
小麦和米都要去壳
以前是拿舂打的，小麦会碎成大小不一。煮出来大小，小碎块更好煮，口感好一点。
就开始捣碎。有了面粉，直接煮会糊锅，就开始搅拌，搅拌不够均匀有小疙瘩块，也有可能是手湿粘面粉，为了不浪费直接在锅里洗手产生疙瘩块，目测疙瘩块比完全糊糊好吃，
由此可知，少量的水可以让面粉结成小糊糊，口感更好。面由此诞生，但是面是生的味道差，又丢进水煮了。
一开始的面，我觉得就是面粉疙瘩
一开始人类先祖还没掌握烹饪技能就吃果子吧 和猩猩一样 之后智商修炼进步开始研究怎么弄的更好吃 发现麦去壳磨成粉会更好吃就这么慢慢进化了呗
[s:ac:汗]没错就是因为太闲了，以前贵族也没啥娱乐，有的人就研究吃，把小麦壳磨了成粉做面食吃，好像就叫汤饼吧，还有豆腐相传是淮南王炼丹的时候偶然做成的
[s:ac:呆]真种地的有个麦饭吃都是好收成了
确实很神奇，以前的西瓜都是什么垃圾，但是就是有人坚持培育，才有了现在的美味多汁的西瓜
[quote][tid=30193478]Topic[/tid] Post by [uid=62271771]质量为上二号[/uid] (2022-01-08 12:56):
闲着看着舌尖上的中国。
看到面食，那么丰富，那么多花样。
小麦 到面粉，到面团 ，到面包 面饼 面条 ，被吃掉。
你说大米，水稻。肯定是带壳的不好吃，就把谷壳打掉。然后，成了米饭，米粥。
小麦肯定一开始，就是去壳或带壳，煮着吃，和吃米饭那样。
就在想，那个把小麦弄成面粉的人，到底当时什么情况？怎么就还做出来面条了呢。
md，我好闲。[/quote]实际上……把麦弄成粉，是为了更长时间的保存。
至于后来弄成面饼还是面条或者饺子皮，只不过是吃法不同罢了。
你以为是某个人做的，但其实是上百年几代人慢慢搞出来的。
有人偶然把麦子晒干碾碎，发现成了粉粉也能吃，还好储存。有人发现粉粉沾了水还能变成面团，也能吃。有人发现面团可以烤着吃，有人发现面团能煮着吃，有人发现面团搓成长条条更好煮更好吃………
我个人觉得大约肯定是外星人教给古文明人类，然后发生天灾古文明哏儿屁后残留的少数人把做面条技术传给未开化的部落人类。类似的还有天文，数学，语言，冶炼。尤其是冶炼青铜器，如果没人教，日常生活中根本没有机会区挖矿选石头烧炭熔炼矿石。就你们这群网友们，从小到大上学工作娶妻生子的正常生活轨迹，会突发奇想去挖矿烧矿石玩么？何况古代把石头绑木棍上的人类。
[quote][pid=579972123,30193478,1]Reply[/pid] Post by [uid=63409358]talenthou12[/uid] (2022-01-08 13:04):
我记得石碾很早就有了，好像汉朝以前吧[/quote]有是有，但是没往那边想，好像刘秀吃的公孙麦饭也还不是面粉。
我瞎猜瞎
一开始是生吃麦粒
再后来是水煮麦粒或者火烤麦粒
再后来是磨成粉煮成糊糊
再后来是磨成粉加水揉团拍饼火烤或者水煮
再后来把面饼切成条煮
再后来发现草木灰水和进面团能改善口感，还能让面更容易做形状，参考切面自然而然想到把面团拉长。
应该是工具先进化了，大规模磨粉了，才导致小麦变成好吃的面粉吧。
麦粒饭应该很难吃的吧，据说古代给婆婆吃麦饭属于不孝
[quote][pid=579973527,30193478,1]Reply[/pid] Post by [uid=63073715]PHP世界第一语言[/uid] (2022-01-08 13:10):
我先瞎逼逼
小麦和米都要去壳
以前是拿舂打的，小麦会碎成大小不一。煮出来大小，小碎块更好煮，口感好一点。
就开始捣碎。有了面粉，直接煮会糊锅，就开始搅拌，搅拌不够均匀有小疙瘩块，也有可能是手湿粘面粉，为了不浪费直接在锅里洗手产生疙瘩块，目测疙瘩块比完全糊糊好吃，
由此可知，少量的水可以让面粉结成小糊糊，口感更好。面由此诞生，但是面是生的味道差，又丢进水煮了。
一开始的面，我觉得就是面粉疙瘩[/quote]我觉得你说的很接近，还有个情况是，有的地方做面加碱，而碱有可能当时就在那些倒腾麦子的容器里。
而做出来的东西比直接吃麦谷还好，于是就发展了
可能一开始只是想碾去壳，结果磨成了粉，放水里一起煮成了一大块，突然奇想就用水混合……
然后就有了面……