[quote][pid=537004459,27844004,1]Reply[/pid] Post by [uid=34349714]卖萌的123[/uid] (2021-07-30 20:49):
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]煎鸡蛋吧，煎一个自己吃的下的就好
最简单的就是，砸一两颗鸡蛋进碗里，筷子打均匀，全黄就行。然后下点盐
起锅烧火，锅热一点下油，别下多。用锅铲带点油在锅底转一圈，润滑一下。等油热一点就倒搅拌好的鸡蛋，推一下周围别粘住。觉得上面的蛋液太多就把蛋液铺到外面让它快点熟，然后翻面，等个半分钟就好了
买调料就盐油酱油白胡椒粉，再买点淀粉，白砂[/quote]油溅出来爆炸一样是为什么
炖菜应该是做菜入门最简单的，比如炖猪蹄：猪蹄让摊主剁好，回家泡半个小时去除血水，倒入高压锅放入提前几小时泡的海带大豆，加水没过全部食材两个指节，姜片大葱段一点料酒两勺盐，盖上盖子大火上气后转小火压二十分钟，喜欢吃得软的半小时，冷却后开锅尝尝盐味够不够，出锅撒上葱花，几乎所有炖菜的手法都差不多，区别只在于炖多久
从鸡蛋，肉丝肉片开始吧。
西红柿炒蛋，小葱炒蛋，煎蛋，青椒肉丝什么的。
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]煎鸡蛋吧，煎一个自己吃的下的就好
最简单的就是，砸一两颗鸡蛋进碗里，筷子打均匀，全黄就行。然后下点盐
起锅烧火，锅热一点下油，别下多。用锅铲带点油在锅底转一圈，润滑一下。等油热一点就倒搅拌好的鸡蛋，推一下周围别粘住。觉得上面的蛋液太多就把蛋液铺到外面让它快点熟，然后翻面，等个半分钟就好了
买调料就盐油酱油白胡椒粉，再买点淀粉，白砂糖啥的
我记得首先也是学煎蛋，起码做到不怕油锅和油溅后面才好上手。
[quote][pid=537040995,27844004,1]Reply[/pid] Post by [uid=33426492]UltrasevenX[/uid] (2021-07-30 23:25):
油溅出来爆炸一样是为什么[/quote]那肯定是锅里有水没擦干净啊[s:ac:喷]这点常识都不知道吗
便宜的食材
[s:ac:哭笑]
还有就是自信
你要不是专业的
就啥都适量 顺手了就学会了
做坏了自己吃
就天天炒油菜都行
[quote][pid=537040995,27844004,1]Reply[/pid] Post by [uid=33426492]UltrasevenX[/uid] (2021-07-30 23:25):
油溅出来爆炸一样是为什么[/quote]锅里有水
家常炒菜超级简单，自做几次基本都能融会贯通，难的是那些工序复杂的菜。
让你直接看王刚的基本都是坑，先学点基本的，等能掌控厨房了再来看王刚这种。
先学炒菜和炖菜
炒菜是基础入门，学会用锅
炖菜是做硬菜最简单的方法，但是新手不建议碰高压锅，操作不当会有危险的