isolate
2021-12-19T05:09:49+00:00
鱼头真够大的，无奈锅小，一半鱼头，第一次做，各位老哥，给掌掌眼。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202112/23/-d1rcQ2p-93vzZeT3cSlc-sg.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202112/23/-d1rcQ2p-a8lkZbT3cSlc-sg.jpg[/img]
是第一次尝试吗？已经做得不错了，卖相让人很有食欲，继续加油。
感觉不错哈，就是鱼鳍可以剪刀稍微修一下[s:ac:怕]
[quote][pid=576124648,29972619,1]Reply[/pid] Post by [uid=62804860]没有不重复的用户名[/uid] (2021-12-24 16:14):
一般用啥鱼[/quote]剁椒鱼头肯定是胖头鱼了
[quote][pid=576127053,29972619,1]Reply[/pid] Post by [uid=63252015]香樟树天天夜夜天天[/uid] (2021-12-24 16:23):
鱼头这个菜我是不理解
辛辛苦苦烧半天，没多少肉[/quote]剁椒鱼头其实操作起来特别简单，还很出效果，鱼头洗干净用盐葱姜酒腌20分钟，
中等大小的上锅蒸8分钟，蒸出的水倒掉，铺满剁椒再蒸8分钟出锅撒葱花泼热油就行了
[quote][pid=576127053,29972619,1]Reply[/pid] Post by [uid=63252015]香樟树天天夜夜天天[/uid] (2021-12-24 16:23):
鱼头这个菜我是不理解
辛辛苦苦烧半天，没多少肉[/quote]跟排骨一样的，纯肉吃反而没那味儿…
[quote][pid=576127053,29972619,1]Reply[/pid] Post by [uid=63252015]香樟树天天夜夜天天[/uid] (2021-12-24 16:23):
鱼头这个菜我是不理解
辛辛苦苦烧半天，没多少肉[/quote]做鱼头用的鱼头特别大，印象里缩骨大头鱼的话全身一半都是头
而且就像鸡翅比鸡胸肉好吃，排骨比精瘦肉好吃一样，大量的各种软组织带来的软糯而丰富的口感比净肉好吃很多