りと
2021-11-23T10:41:07+00:00
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你们开始了么？
[s:a2:jojo立2]
灌肠前，请先洗干净！
[s:a2:你看看你]
[quote][pid=569299069,29605825,1]Reply[/pid] Post by [uid=60120441]4日常[/uid] (2021-11-27 19:59):
辣椒粉红曲粉呢[/quote]20斤，完事，配料是别人给的，没有红曲粉之类，反正家里吃
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我家的已经晾好了，吃了好几顿了。[s:ac:茶]
灌啥不是灌，无非肠子是自己的还是动物的[s:ac:哭笑]
月初就灌香肠了[s:ac:哭笑]
两家在菜场灌了一千块的香肠
[quote][pid=569301398,29605825,1]Reply[/pid] Post by [uid=16945099]lost恩恩[/uid] (2021-11-27 20:12):
20斤，完事，配料是别人给的，没有红曲粉之类，反正家里吃
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202111/27/-d1rcQ2p-axf4ZbT3cSsg-lc.jpg[/img][/quote]我家配方就是盐，五香粉，花椒，白酒，姜粉，白酒，辣椒面，红曲粉拌匀腌一天
[quote][pid=569496817,29605825,1]Reply[/pid] Post by [uid=60120441]4日常[/uid] (2021-11-28 19:56):
我家配方就是盐，五香粉，花椒，白酒，姜粉，白酒，辣椒面，红曲粉拌匀腌一天[/quote]哇，你这个其实是正宗腊肠做法吧，除去花椒，辣椒面和红曲粉就是我家的了，不过我是自己打的姜末，红曲粉这玩意不就是为了上色？有啥调味作用么？
大概就是十斤肉125克盐，150克白酒，姜末150克，胡椒粉15克
[quote][pid=569499582,29605825,1]Reply[/pid] Post by [uid=16945099]lost恩恩[/uid] (2021-11-28 20:09):
哇，你这个其实是正宗腊肠做法吧，除去花椒，辣椒面和红曲粉就是我家的了，不过我是自己打的姜末，红曲粉这玩意不就是为了上色？有啥调味作用么？
大概就是十斤肉125克......[/quote]红曲粉就是上色干了好看