Rehu
2022-07-28T05:03:05+00:00
[s:ac:哭笑]用的新鲜松茸，不是松茸干。
首先是土鸡切块，用火腿和干辣椒花椒之类的底料先炒，炒到出油，接下来加水炖煮，放草果，姜。水开后小火炖3小时之类的就差不多。
快出锅的时候放了云南当地的香料野坝子，然后松茸切片进去涮煮几分钟就能吃了
[s:ac:哭笑]单吃松茸的话，松茸香味，鸡汤的香味都混合在一块，非常好吃。松茸本身虽然有香味，但是味道寡淡，所以常见做法例如黄油煎都是通过动物油脂来增加松茸的口感 昨天试了下香油煎就完全不行 。另一方面，松茸也需要足量的盐巴，和其他类的野生菌差不多，所以这次试了用重油重盐的鸡汤来涮煮，结果非常不错[s:ac:心]
另外推荐一下，杀土鸡的时候可以用半碗糯米来接鸡血，最后炖鸡的时候煮进去，非常好吃。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202208/05/-d1rcQ2q-kpwaK2oT3cSsg-jc.jpg.medium.jpg[/img]
首先是土鸡切块，用火腿和干辣椒花椒之类的底料先炒，炒到出油，接下来加水炖煮，放草果，姜。水开后小火炖3小时之类的就差不多。
快出锅的时候放了云南当地的香料野坝子，然后松茸切片进去涮煮几分钟就能吃了
[s:ac:哭笑]单吃松茸的话，松茸香味，鸡汤的香味都混合在一块，非常好吃。松茸本身虽然有香味，但是味道寡淡，所以常见做法例如黄油煎都是通过动物油脂来增加松茸的口感
另外推荐一下，杀土鸡的时候可以用半碗糯米来接鸡血，最后炖鸡的时候煮进去，非常好吃。
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