Icynut
2022-05-04T13:36:59+00:00
有大神能提供些自制冰激凌的配方吗？第一次做加了些冰激凌粉，白砂糖，牛奶，鸡蛋黄，淡奶油，还挺不错，可能打发奶油不理想，做出来很实称
[url]https://www.zhihu.com/question/27627195/answer/115803814[/url]
最近试了试这个方子，效果很好，虽然回答者说必须用冰激凌机但是我直接放冰箱效果也不差，用勺子舀和吃的时候非常丝滑
一些补充：
1、如果没有香草荚而是有其他调味料，可以在“第二次过筛”和“放进冰箱冷藏”这两步之间，往混合物里加入调味料(香草精、咖啡、可可粉、抹茶粉、饼干碎之类)
2、冰箱冷藏完之后的混合物应该看起来和外面买的冰激凌化了的样子非常类似
[白兰地薄荷巧克力碎片冰淇淋?-哔哩哔哩] [url]https://b23.tv/cwVd1ua[/url]
歪个楼 最近研究了一个新吃法
把香蕉 酸奶冻了之后搅稀碎
加抹茶粉或者可可粉
再冻一冻 也是冰淇淋的口感
不减肥的话可以加点炼乳啥的
不减肥的时候我是拿纯奶油打发直接冻的 不要加含水的其他液体[s:ac:哭笑]
[quote][pid=609641387,31791580,1]Reply[/pid] Post by [uid=35148514]leannie[/uid] (2022-05-10 23:05):
不减肥的时候我是拿纯奶油打发直接冻的 不要加含水的其他液体[s:ac:哭笑][/quote]，，，，我加了些牛奶，纯奶成本太高，然后来个自制黄油蛋卷！
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202205/10/-d1rcQ17r-9gr9KtT3cSlc-sg.jpg[/img]
以前做的，冰淇淋的方子各种都有。自己想吃什么就做什么。
[quote][pid=609641387,31791580,1]Reply[/pid] Post by [uid=35148514]leannie[/uid] (2022-05-10 23:05):
不减肥的时候我是拿纯奶油打发直接冻的 不要加含水的其他液体[s:ac:哭笑][/quote]我记得是淡奶油、糖、蛋黄和纯牛奶，打发到6成发，放冰箱冷冻就好了
[quote][pid=609753430,31791580,1]Reply[/pid] Post by [uid=295108]jimddr[/uid] (2022-05-11 12:08):
我记得是淡奶油、糖、蛋黄和纯牛奶，打发到6成发，放冰箱冷冻就好了[/quote][s:ac:哭笑]懒 把工序缩短到随便整整就能吃的地步就行
冻香蕉+冻酸奶+随意想要的一种口味的东西=懒人冰激凌
可以在b站搜小高姐的冰淇淋教程。没有冰淇淋也能做，只要打蛋器就行。我跟着做了两次，都成功了非常细腻超级好吃?
淘宝上有冰淇淋粉卖。。。。用水冲，搅拌，冷冻，完事
冰激凌粉，牛奶冲调，打蛋器打发10分钟左右，放冰箱，第二天就可以吃了
[quote][pid=609817170,31791580,1]Reply[/pid] Post by [uid=64147683]天地6521ash[/uid] (2022-05-11 16:22):
买一台冰淇淋机，很傻瓜很好用[/quote]我更喜欢手动挡