BOBO
2021-07-12T08:50:48+00:00
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/18/-7Q2o-9j58ZkT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img]
我觉得这吃进去不得疯狂喷射啊，我又不好意思找服务员再返工。只能切成小块然后在铁板上压，让牛肉熟一点。整成铁板牛肉了。
应该能吃吧
要不让服务员拿去微波炉叮一下？
我在家就这么搞，两面随便煎一下就放微波炉，反正也不知道是不是拼接的牛排，不敢生吃，穷加懒也不讲究那么多了。
国内不建议吃非全熟的牛排，一是你根本不知道冷链运输过程中发生了什么，二是后厨卫生条件也是值得质疑的，三就是牛肉本身也基本都是加工过的
虽然知道是肌红蛋白的颜色 但是牛排这样我确实不敢吃
这牛排火候不对，明显表面熟了，内部全生，
冷藏室里直接拿出来煎，没放置到室温
煎完了也没醒肉
Reply to [pid=533379250,27657773,1]Reply[/pid] Post by [uid=27201692]dietadie[/uid] (2021-07-18 16:55)
美国佬的习惯……
老欧洲逼格高的法餐意餐西餐，都是各种炖牛肉。即便不怎么入流的英国佬，吃的也是全熟牛排。
直到70年代美国佬为了对抗日料生餐，硬生生发明了半生牛排……
我印象中之前看过一篇文章，讲的是牛肉全熟后处理出特色更难。
以至于现在主要的牛肉生产国，因为巨大的牛排使用量，养殖肉牛的品种都变得更适合半生处理了。