Goldn
2021-07-07T13:36:38+00:00
今天切了点猪油开锅，刚才看了一下，锅底一层黏黏的物质，不知道是不是成功了。
我看小高姐那个视频的锅底是一层油壳。
我这个铸铁锅买了挺长时间了，第一次开锅完了之后就觉得有点失败，再加上手头没别的锅所以经常拿来煮东西，这次又开了一遍，打算以后煮东西用我那个电火锅煮。
然后我又翻出了一个熟铁锅，是前段时间我爸送我的，我都不知道。。。我现在缺的是一个煮锅，就很难受。
煮锅？买个不锈钢的就行
实不相瞒，我炖红烧肉是炒完放在不锈钢小奶锅里炖的[s:ac:哭笑]
其实我的经验是铸铁锅要养需要热锅冷油而不是开了就能用很久 开锅留的那层用一段时间就没了 而热锅冷油相当于你每次炒菜都养了一次锅 炒完菜不用洗洁精刷也能留一层 偶尔煮个一两次影响也不大 因为你总要炒菜
。。。。怎么会。黏黏的。。。你用水冲下去，他像荷叶一样的水珠就可以了。
但你如果要长期用炖锅的话。开锅没啥太大意义。似乎最近很流行那种珐琅的铸铁锅，但我没用过。
[quote][pid=532146174,27594229,1]Reply[/pid] Post by [uid=60712077]懒人懒人君[/uid] (2021-07-13 23:03):
其实我的经验是铸铁锅要养需要热锅冷油而不是开了就能用很久 开锅留的那层用一段时间就没了 而热锅冷油相当于你每次炒菜都养了一次锅 炒完菜不用洗洁精刷也能留一层 偶尔煮个一两次影响也不大 因为你总要炒菜[/quote][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]我倒是一直热锅冷油在炒菜，但是最近一段时间经常煮东西而且很少炒菜，上次煎鸡蛋粘锅了所以我才决定重新开锅。
[quote][pid=532148037,27594229,1]Reply[/pid] Post by [uid=10572126]ω?9?9[/uid] (2021-07-13 23:08):
。。。。怎么会。黏黏的。。。你用水冲下去，他像荷叶一样的水珠就可以了。
但你如果要长期用炖锅的话。开锅没啥太大意义。似乎最近很流行那种珐琅的铸铁锅，但我没用过。[/quote]我之前买了一个电火锅，准备用那个当煮锅了。
至于黏黏的，就感觉像厨房用了好久上面的一层油垢(开锅之前是没有的)