论炖高汤，排骨跟筒骨有什么区别？

iBernsy

2022-03-26T06:48:29+00:00

rt1345

scorian

排骨贵....筒子骨便宜

iBernsy

[quote][pid=598579366,31228277,1]Reply[/pid] Post by [uid=1728946]不认真你也赢不了[/uid] (2022-03-27 14:51):

排骨贵....筒子骨便宜[/quote][s:ac:晕]原来这样啊

Feel

1楼一看就是没炖过高汤的，筒子骨的精髓在筒子里面的油脂

Bowman9709

其实筒骨出油率高多了[s:ac:哭笑]

Jeromie

筒子骨香多了

markishu

用排骨不是浪费嘛……
用尾骨来熬就行。

Dilly

炖汤的大筒骨里面的髓只有嗦过的人才知道多美味(另外我觉得和玉米和红萝卜一起炖的筒骨最好吃[s:ac:上]

Hellsingphantom

筒骨里面有骨髓，便宜且香

psychoticraichu9

排骨肉好吃些。。。

CartiNudes

骨髓。

real rx

炖汤一定要筒骨，精华是骨髓。

KittyKatJuno

筒骨炖汤首选，
小排既能红烧也能炖汤，
大排只适合红烧

stonefox

筒骨油多，肋排感觉上更香一点，直排我是不吃的

Aidan!

Reply to [pid=598583450,31228277,1]Reply[/pid] Post by [uid=40638076]CasterL[/uid] (2022-03-27 15:10)

玉米太甜，用藕更好！

Mbm aj

筒子骨的汤会油一点，排骨汤清一些。最淡的是扇骨？最好的是线骨

Zinphyr

排骨煲汤，肉肉没那么好吃了，有点可惜。只是想喝汤，就用脊椎骨，带一些些肉，价格又便宜很多。
筒骨煲粥，放些墨鱼一起熬煮，滋养又鲜美～

Sneekdog

骨髓吗？

么 aleks .

你见过谁在吊高汤用排骨的。用排骨保证你炖出来的汤不够白。脂肪与水形成的乳化液才白如奶。筒子骨上有胶原蛋白，有脂肪，完美

Basheer

排骨不能嗦[s:a2:doge]拿吸管或者直接上嘴，把里面的骨髓啊油膏，一口嗦进去，甘香回味[s:a2:doge]