习惯打理和分类分板的就买个柳木的,懒得打理就买个饭店后厨那种塑胶的。
[quote][pid=422693885,21786478,1]Reply[/pid] Post by [uid=5611436]Ryb[/uid] (2020-05-17 20:23):
习惯打理和分类分板的就买个柳木的,懒得打理就买个饭店后厨那种塑胶的。[/quote]柳木变形太严重了。。。
[quote][pid=422694580,21786478,1]Reply[/pid] Post by [uid=28380027]哈哈党党魁[/uid] (2020-05-17 20:26):
柳木变形太严重了。。。[/quote]我自己用的柳木墩还挺好的,柳木软硬合适不伤刀不起渣。就是对环境湿度有要求,太干了容易裂。
塑料的不耐用貌似,竹子的容易散貌似,拼接的也是?我妈喜欢用传统的老木桩子一整块的。。。
剁肉多不多?不多推荐日本的合成橡胶案板,一般的朝日,好点的长谷川
普通家庭用用没太多讲究,所谓伤刀,也没那么吓人。
竹的要买整竹的,但容易发霉,要注意擦干。
那种饭店用的木墩子家用不推荐,太沉了,你搬动一下都烦死。
啥pe啊,桧木啊,进口的相思木,乌檀木,我觉得区别都不大。
高端点的上日本的抗菌砧板,但好像容易弯曲,朝日,长谷川,吉川什么的。
[quote][pid=422713210,21786478,1]Reply[/pid] Post by [uid=5102172]涟白之妖[/uid] (2020-05-17 21:59):
剁肉多不多?不多推荐日本的合成橡胶案板,一般的朝日,好点的长谷川[/quote]长谷川耐热70无法进洗碗机啊,看到别人评论说小颗粒里面卡了肉的话简直日了狗…
pe的就行了,我觉得砧板最重要是大,买个巨大的pe砧板,方便又便宜
我们家的圆形木墩子用了20多年挺好用,下面垫着一块方形木砧板,不过我还是比较喜欢用法塑料的那种,洗起来比较方便[s:ac:哭笑]木墩子每次切完肉都得用刀刮一阵子,很烦
[quote][pid=422710615,21786478,1]Reply[/pid] Post by [uid=5611436]Ryb[/uid] (2020-05-17 21:46):
我自己用的柳木墩还挺好的,柳木软硬合适不伤刀不起渣。就是对环境湿度有要求,太干了容易裂。[/quote]一厘米左右的木板变形是肯定的,家用弄个墩子又太笨重
[quote][pid=422765277,21786478,1]Reply[/pid] Post by [uid=39334087]散蛋的人[/uid] (2020-05-18 05:19):
一厘米左右的木板变形是肯定的,家用弄个墩子又太笨重[/quote]还是喜欢传统的墩子,笨重是笨重,用刀的时候最顺手
[quote][pid=422765407,21786478,1]Reply[/pid] Post by [uid=37621030]bochuan007[/uid] (2020-05-18 05:24):
还是喜欢传统的墩子,笨重是笨重,用刀的时候最顺手[/quote]家里有地方放并且经常用当然没问题,比起来还是厚一点的塑料板通用一点
砚木砧能够让你用上大半辈子不考虑一下?缺点就是重 ,在两广云南地区这就顶级砧板,不过也才三四百块钱而以,再次的就是龙眼木了。