把帝王蟹搬上年夜饭桌

去年家里经历了疫情，深感应该活在当下，及时行乐，有病毒临门还能一家五口平平安安的来到2021就是一件很不容易的事了
今天斥巨资在海鲜超市买了一只红帝王蟹让家里人一起开心开心(其实买贵了，比盒马都贵点，去批发市场应该能便宜不少)
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/11/-d1rcQblfc-6fylZgT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img]

参考视频b站农国栋

1.蟹腿和鲍鱼一起清蒸：
(1.炒个蒜蓉酱：取三分之二蒜蓉炒香，加耗油、盐、糖调味，翻炒后加入三分之一生蒜蓉拌匀，盛出备用；
(2.蟹腿沿关节斩断，蟹腿两侧剪开，我没剪断，和鲍鱼一起装盘，大火蒸10分钟，出锅。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/11/-d1rcQblfc-grnyZdT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/11/-d1rcQblfc-ixrsZcT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/11/-d1rcQblfc-220aZbT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img]

2.蟹壳蒸蛋
帝王蟹黄取出，打三个鸡蛋打散放入少量白糖调味，取三分之二鸡蛋液和蟹黄打匀，倒入蟹壳，上锅小火蒸15分钟，再倒入剩下的鸡蛋液，继续蒸5分钟，撒上葱花和香油，出锅。[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/11/-d1rcQ8fv7-1fhwK2hT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/11/-d1rcQ8fv7-19ymZbT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img]

3.葱姜炒蟹
蟹身斩块，下锅煎两面变色，下入葱姜，大火爆炒，下入蚝油、盐、白糖、生抽调味，锅边淋白酒爆香，闷一分钟，生粉兑水勾芡，翻炒至汤汁粘稠，出锅。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/11/-d1rcQ8fv7-2dz9ZbT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img]

帝王蟹肉多块大，也有排面，一只螃蟹合理利用可以做三四道菜。其实挺适合这种阖家团圆的日子露一手 除了贵，没毛病

祝大家新年快乐[s:a2:干杯][s:a2:干杯2]