Gw1nG
2020-05-12T07:34:22+00:00
就是那种，煎/煮各类肉排、虾、或者其他食材，煎好之后直接就用这种酱汁或拌或拈，直接替代调味品开吃.....我不知道该怎么形容这类酱汁，感觉跟印度咖喱差不多吧...总之就是想简化一下做饭流程，直接用煎好的肉食拈酱吃，或者直接用这类酱汁来煮东西吃，不需要自己考虑配调料
那么，这类酱汁该怎么称呼？网上有卖吗？那些拌饭酱不算，想找的是可以直接替代做菜时候调料的东西...想在网上买的话，有什么关键字可用吗？
你到底要什么酱啊……如果只是蘸食酱的话种类可多了：胡椒酱，照烧酱，千岛酱，沙拉酱，甜辣酱，蕃茄酱……
日式烧肉酱 就是lz你说的那种东西 肉煎好烤好了浇一点或者蘸着吃就好 偏甜口
[quote][pid=423773420,21842235,1]Reply[/pid] Post by [uid=60155539]xiangruzs[/uid] (2020-05-21 15:43):
你到底要什么酱啊……如果只是蘸食酱的话种类可多了：胡椒酱，照烧酱，千岛酱，沙拉酱，甜辣酱，蕃茄酱……[/quote]其实我也不知道该怎么形容，其实想要的是两种：一种是用来给煎好的各类肉食调味的酱汁，就是煎完出锅之后直接淋在上面取代调料的；另一种是可以用来在炖东西的时候放进去取代调料的，比如之前遇到过一次，炖肉的时候不放调料而是直接倒进去一种像是胡椒和洋葱的混合物...最后味道竟然还不错，感觉比我自己配调料好吃
就是这两种，最好是口味偏咸的
我也一直想找那种！国外还挺多的，叫gravy，有金属罐有纸罐还有调味块
国内好像没见到，进口的也不是很好买
我插个眼
超市多的很
不过都不好吃
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202005/21/-d1rcQ5-5sgzXbZ34T3cSqo-zk.jpg.medium.jpg[/img]
楼主你要买的一种是腌料
一种是酱汁
都有卖的而且种类很齐。你只要知道名字就好了。
但是一般腌料都只有特别有名的，比如奥尔良鸡翅这种。
牛排的传统spg一般都自己弄。
另外就是现在市面上卖的黑椒酱，基本都需要再加工才好吃。照烧酱啦什么的更适合在最后肉类烹饪时候加入继续烹调更好吃。
家里常备味好美泰式酸辣酱，番茄辣椒酱，黑胡椒酱，利民蒜蓉辣酱，南乳，芥末籽酱，自制韭菜花，自制玫瑰酱。
想吃啥吃啥，快乐的很。
[quote][pid=423779912,21842235,1]Reply[/pid] Post by [uid=18356932]神机剑[/uid] (2020-05-21 16:07):
其实我也不知道该怎么形容，其实想要的是两种：一种是用来给煎好的各类肉食调味的酱汁，就是煎完出锅之后直接淋在上面取代调料的；另一种是可以用来在炖东西的时候放进去取代调料的，比如之前遇到过一次，炖肉的时候不放调料而是直接倒进去一种像是胡椒和洋葱的混合物...最后味道竟然还不错，感觉比我自己配调料好吃
就是这两种，最好是口味偏咸的[/quote]煎好的肉不需要酱，一个磨黑胡椒的瓶子就行呀[s:ac:哭笑]
撒点盐撒点现磨的黑胡椒。。。
盐我都是用的家里普通的食用盐，
你想用现磨的其他盐也行。。
[quote][pid=423779912,21842235,1]Reply[/pid] Post by [uid=18356932]神机剑[/uid] (2020-05-21 16:07):
其实我也不知道该怎么形容，其实想要的是两种：一种是用来给煎好的各类肉食调味的酱汁，就是煎完出锅之后直接淋在上面取代调料的；另一种是可以用来在炖东西的时候放进去取代调料的，比如之前......[/quote]炖肉的话买家乐或者美极的高汤块，啫喱状的那种，自带增稠效果的
肉排的话用高汤块也行，不然就去买黑椒汁
要啥照烧酱，直接糖加味极鲜，没有味极鲜直接用糖加生抽酱油