[救救孩子] 第一次做煲仔饭翻车了！！

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Smoka

2021-01-05T12:38:10+00:00

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买的锅到了立马试手 照着教程来锅巴倒是有但是底子还是糊了[s:ac:哭] 而且饭很软。。。 水加多了？ 生抽好像也倒少了 整体白白的 不过拌匀了加点生抽味道超好来着。。。就只加了生抽调味 真神奇 本来是平常味精吃惯了的人[s:ac:羡慕] 以及饭里挥之不去的糊味 [s:ac:哭笑] 看不到糊了但是糊味超多那种 懂的都懂 下次试试腌生肉[s:ac:计划通]
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filthy_jojo_412

盲猜一个，你没有泡米就直接开煮了……
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oVursious

锅底油少了吧
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救救孩子。。。你是把真孩子煲进去了吗
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Fallen Flames

锅底涂层油没
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Azy

火太大了，炉灶最小火也不行。

建议电磁炉试试。
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theboi46

放米之前锅底放没放油？
饭熟之后沿盖淋没淋油？
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PecoN9ne619

用砂锅的话，米要提前泡2个小时，常用的瓷勺，一勺油。现在有的电饭煲也有煲仔饭功能，可以做出来锅巴[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202101/10/-d1rcQ5-n30ZdT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img]
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eq

煲仔饭试过一次，做不成[s:ac:喷]
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Myzli ッ

泡发半小时再煮，煮前锅底涂油，快熟的时候锅边淋油，推荐李锦记煲仔饭酱油，味道很正！
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Smoka

Reply to [pid=484161711,25053145,1]Reply[/pid] Post by [uid=768943]kyolemon[/uid] (2021-01-10 20:42) 泡了一下午呢
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Smoka

Reply to [pid=484161928,25053145,1]Reply[/pid] Post by [uid=42868184]nedved88[/uid] (2021-01-10 20:43) 涂了的。。。
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Reply to [pid=484162741,25053145,1]Reply[/pid] Post by [uid=38628602]海盐奶绿5817[/uid] (2021-01-10 20:46) 就是这样做的。。
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Reply to [pid=484162239,25053145,1]Reply[/pid] Post by [uid=61063430]风雨如磐暗故园[/uid] (2021-01-10 20:44) 这个看上去就好吃啊。。
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juneballs

[quote][pid=484163689,25053145,1]Reply[/pid] Post by [uid=60215409]拉多维德五世[/uid] (2021-01-10 20:51):

涂了的。。。[/quote]用电压力锅或者电饭煲，灶台小火也太大，跟你一样没有成功过
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ZaccSnow

学习mark
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Sandia

那么，楼主练手期间损失了几个孩子[s:ac:哭笑]
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𝓢⌯ꮺ﹅﹅๑

煲得不断调角度吧 受热均匀
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Go4theWin5

有个教程33221，下厨房有，做了很多次都很成功
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orb0t

用电饭煲做确实更简单，但是没有灵魂。楼主的问题是火候没掌握好，无他

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