arussell26
2020-05-01T15:09:32+00:00
不但考验刀工，处理麻烦，还减少了食材的量，关键是除了好看一点卵用都没有
你说是为了入味吧，那还不如多切成好几块
我想不到除了仪式感以外的任何作用了
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我觉得是态度问题吧，做菜适当追求色香味俱全没什么不好。看起来不是更加有胃口了么，我做菜的时候也喜欢切花
[s:ac:无语]第一感觉是入味，可是切片更入味，应该主要是为了好看吧
实际上，这种也是。
不过么，吃饭也要讲个心情的，看着好看，搞不好能多吃半碗。
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说出来你们可能不信，我一直以为是香菇熟大劲儿了，自己裂开的[s:dt:笑2]
我是个铁粗人，对我来说只要看着干净就行，其他啥花里胡哨的完全无感[s:ac:哭笑]
还有米饭被压成一个半球形，顶部还要放2-3颗黑芝麻 看起来确实精致了
怎么说呢，态度不一样吧，我有一次清水烫油菜花我一根根挑起来摆盘，我妈看了还夸了我，说她从来没想过要摆盘，那一天中午大家都吃了挺多。虽然吃的菜很简单但是吃起来有仪式感，幸福就从这种仪式感里面跑出来了[s:ac:茶]
因为有一种香菇的品种叫花菇，自然生长的花菇外表差不多就是这样子的。
这么切，一是为了入味，二是为了模仿花菇的样子。
你没看抖音快手上做饭各种花式煮蛋，蛋黄单独弄出来弄个柱形容器煮熟再放在粗一点的柱形容器里倒入蛋白再煮，最后就是根灌肠样的煮蛋[s:ac:冷]
你就当是摆盘的一部分，不讲究就不切呗，说实话炒糖色/老抽不也一个意思吗。