Comrade kaedehara🍁
2021-02-22T11:54:18+00:00
北方区域流行铜锅羊肉，基本是白锅，加葱姜等。
广东几类原生锅，
白粥锅，鸡汤/羊肉打边炉，潮汕牛肉锅，基本是白底。
其他区域的火锅是如何的。
广东几类原生锅，
白粥锅，鸡汤/羊肉打边炉，潮汕牛肉锅，基本是白底。
其他区域的火锅是如何的。
各地原生火锅，有多少是不辣的(即白汤锅)？
Pehbak
云南那边有个土鸡汤锅是清汤，汤很鲜
ᑭᗩTᑕᕼES
安徽地锅鸡算吗[s:ac:哭笑]
JPB
我刚学到的一个新词 牛瘪火锅 算是啥的
Comrade kaedehara🍁
Reply to [pid=496202606,25697681,1]Reply[/pid] Post by [uid=62733827]我绝对不咕[/uid] (2021-02-26 20:15)
地锅鸡是皖北的吧？
跟河南山东 苏北，同风俗，北方菜系。
地锅鸡是皖北的吧？
跟河南山东 苏北，同风俗，北方菜系。
T-Popsicle
贵州腊肉、豆米、肉丸之类的火锅都是不辣的
GOD HIMSELF
小肥羊？
1Dub
腊排骨火锅
miner46er
四川有一种火锅叫连锅，也是不辣的
ℌ𝔦𝔟𝔦𝔰𝔠𝔲𝔰
[quote][pid=496202756,25697681,1]Reply[/pid] Post by [uid=26424244]丶或许不是我[/uid] (2021-02-26 20:16):
我刚学到的一个新词 牛瘪火锅 算是啥的[/quote]那个就是吃牛的yindao
炒着吃涮着吃都是吃个鲜嫩，跟辣不辣没关系
我刚学到的一个新词 牛瘪火锅 算是啥的[/quote]那个就是吃牛的yindao
炒着吃涮着吃都是吃个鲜嫩，跟辣不辣没关系
SCP_4999
我们老家地道的涮羊肉
直接就是清水里面放两段葱几片姜
不过因为口味跟不上时代没太多人吃了
大多数人还是喜欢调味的清汤或者红锅
直接就是清水里面放两段葱几片姜
不过因为口味跟不上时代没太多人吃了
大多数人还是喜欢调味的清汤或者红锅
NeinDiel
[quote][pid=496202756,25697681,1]Reply[/pid] Post by [uid=26424244]丶或许不是我[/uid] (2021-02-26 20:16):
我刚学到的一个新词 牛瘪火锅 算是啥的[/quote]牛瘪是牛的胃内容物煮的火锅，别听楼上瞎说
我刚学到的一个新词 牛瘪火锅 算是啥的[/quote]牛瘪是牛的胃内容物煮的火锅，别听楼上瞎说
ChilledVibez
原生火锅都是不辣的啊
辣椒是外来物种啊
辣椒是外来物种啊
Acedia
[quote][pid=496208768,25697681,1]Reply[/pid] Post by [uid=1041365]killerluo[/uid] (2021-02-26 20:43):
那个就是吃牛的yindao
炒着吃涮着吃都是吃个鲜嫩，跟辣不辣没关系[/quote]你说的那个叫牛欢喜。。。
那个就是吃牛的yindao
炒着吃涮着吃都是吃个鲜嫩，跟辣不辣没关系[/quote]你说的那个叫牛欢喜。。。
just a microwave
吉林乌拉满族火锅
传统的乌拉满族火锅有“前飞后走，左鱼右虾，转圈撒葱花”的说法。
“前飞”指的是飞禽，“后走”指的是走兽。
乌拉满族火锅以鸡汤为底汤，鸡肉老汤结合传统中医，加入人参、天麻、枸杞、红枣、桂圆、山楂、冬虫夏草、麦冬、当归等名贵中药材，长时间精心熬制而成；
肉类有鹿、狍、猪、鱼等野味，菜品有榛蘑、金针菜等山珍，配料有蛎黄、大虾等海鲜；
蘸料由芝麻酱、腐乳、卤虾酱、香油、韭菜花、辣椒油等加入野山菌制成。
[s:ac:goodjob]
传统的乌拉满族火锅有“前飞后走，左鱼右虾，转圈撒葱花”的说法。
“前飞”指的是飞禽，“后走”指的是走兽。
乌拉满族火锅以鸡汤为底汤，鸡肉老汤结合传统中医，加入人参、天麻、枸杞、红枣、桂圆、山楂、冬虫夏草、麦冬、当归等名贵中药材，长时间精心熬制而成；
肉类有鹿、狍、猪、鱼等野味，菜品有榛蘑、金针菜等山珍，配料有蛎黄、大虾等海鲜；
蘸料由芝麻酱、腐乳、卤虾酱、香油、韭菜花、辣椒油等加入野山菌制成。
[s:ac:goodjob]
Senzo
我们这里有清汤的牛杂火锅，蘸料另外炒制，吃完肉再下点米或者饭煮粥，坐标广西
EdTheDrippyMan🏀
五指毛桃 椰子 清补凉
CrypticDeku
内蒙火锅不辣，是羊肉汤或者高汤加上葱姜，讲究的再加点人参枸杞之类的
TommyTAI
我们这的炊锅，和北京涮羊肉的锅子一样，老传统也是煮的清汤，蔬菜丸子豆腐粉丝之类为主，但是必定得来一个糊辣子蘸水[s:ac:闪光]
Go4theWin5
[quote][pid=496203775,25697681,1]Reply[/pid] Post by [uid=40518974]咕哒咿[/uid] (2021-02-26 20:20):
腊排骨火锅[/quote]我爱腊排骨！
腊排骨火锅[/quote]我爱腊排骨！