[求助] 老哥们条件有限怎么做卤蛋或者茶叶蛋

Gabriel

2022-05-04T13:50:47+00:00

现在晚上想试试煮两根玉米配两个蛋，但是白水蛋我始终感觉有股腥味，想自己做卤蛋或者茶叶蛋，广州这边天气热感觉一次做一锅不现实，也没冰箱，有没有什么办法一次做少一点呢？目前有一个电煮锅，可以买个煮蛋器？

CloneArmy

汤里多放盐，每两天烧开一次。每次取蛋的时候用干净的器械不要进去菌或者水。这样保存就算没有冰箱放一周也没问题。

lozz

拿小奶锅煮？

MotherHesus

茶叶蛋直接用电饭锅煮就行了

・❥・chō ・❥・

[s:ac:哭笑]要不
咱腌个咸鸡蛋？

KittyKatJuno

做多了也有办法，
梅森瓶分装，
卤水去掉茶叶，
水线没过鸡蛋，
密封后热水浴杀菌，
可常温保存[s:ac:茶]

PS 鸡蛋建议去壳

WizardKitten

[s:ac:呆]问题是，卤鸡蛋要入味的话，需要的时间是论一天半天的呀。。。你那边的温度能放住吗？有冰箱起码能放冰箱里慢慢入味