Insane
2021-06-05T22:21:57+00:00
我开了一家饭店。店里7-8个员工。算上我跟我媳妇。现在营业额每天一万多吧。我自己的配方，自己的货源，自己的品牌。1.5线城市，开了两年的一家龙虾馆，人均170左右，我自己炒龙虾。
我是那种盯质量能盯到眼睛出血的人，我出品的龙虾，质量差一丁点都不行。
处理虾的活，是一个大爷在做。因为我的标准实在太高，又要求速度，因为客人等不及。所以我总是训他。特别是进入旺季以后，生意一天比一天好。最近跟他就没好好说过话。今天终于爆发了，要提出离职了。
我就在反思。应该如何做一名好的老板，
我应该如何做，能坚守我所要求和执着的事业，
又应该如何做，能够同时兼顾围拢住这些员工。
有没有什么方式
就是说我总觉得，不能兼顾，要么我就高压要求，
要么就放羊，感觉我的事业要死了。
想听听大家站在老板，或者站在员工的角度，是怎样看待这个问题的，或者您见到过的好的老板，是如何统一目标，让您开心快乐工作，有非常有效率，高标准的。谢谢大家
加钱，加钱，加钱。
其他都是虚的，加钱是实的，你加的够多别说催他了，你劈头盖脸骂他估计都不会提出要离职。
让人提高效率还不给人额外加钱，谁给你干啊？
你油门踩到底还指望跟跑四十迈一样的耗油量？
对你是事业，对员工只是工作
收入给够+尊重，一直训人人不打你，只是不干就不错了
你觉得人干的慢，再加一个员工不就好了，你这龙虾店也搞狼性文化？
洋洋洒洒写这么多，您给他多少钱工资几个字就能写出来了，但您就是不写，是不想写还是忘了写呢？您自个心里门清，就别搁那自我感动了。
[quote][pid=523593170,27156345,1]Reply[/pid] Post by [uid=60486171]lingshengbo[/uid] (2021-06-11 06:29):
钱给够，你随便要求随便骂，我自己就会严要求[/quote]我现在给他管吃住，4000，他58岁了，从来没挣过3000以上的工资。我在想是不是我最近训得有点太多了。还是说就是加钱就能解决问题？
大爷是打工的，不是老板，旺季你吃肉人家最多喝汤。如果没别的问题，仅是旺季速度慢点，这种事要么临时加人要么加钱！
小龙虾而已，又不是什么高级玩意儿，有必要盯那么紧吗？
[quote][pid=523593317,27156345,1]Reply[/pid] Post by [uid=62861221]求师父[/uid] (2021-06-11 06:32):
我现在给他管吃住，4000，他58岁了，从来没挣过3000以上的工资。我在想是不是我最近训得有点太多了。还是说就是加钱就能解决问题？[/quote]废话，你加到8000试试他还要不要离职。
[quote][pid=523593300,27156345,1]Reply[/pid] Post by [uid=63128870]我的苹果手机看不见[/uid] (2021-06-11 06:32):
洋洋洒洒写这么多，您给他多少钱工资几个字就能写出来了，但您就是不写，是不想写还是忘了写呢？您自个心里门清，就别搁那自我感动了。[/quote]可能也是产能到负荷了吧。可能是得加人，哎真挺好的。我就在找我自己的问题，我就在想是不是我管理水平不够，才导致的这些问题。现在看来，其实真的很简单，我招个钟点工就完事了。嗨。
[quote][pid=523593409,27156345,1]Reply[/pid] Post by [uid=1449148]艾斯沃特[/uid] (2021-06-11 06:35):
废话，你加到8000试试他还要不要离职。[/quote]嗯…加个人，加个闲散的大爷或者大妈，一天干4小时，一天50块，一个月1500。我也花得起，还有人制衡他，是不是好一些？
[quote][pid=523593394,27156345,1]Reply[/pid] Post by [uid=42639139]李捋捋[/uid] (2021-06-11 06:34):
小龙虾而已，又不是什么高级玩意儿，有必要盯那么紧吗？[/quote]嗨，我这三个人吃个上千块很正常的… 6个人吃过三千多的，我卖的贵，品质攒下的口碑，环境就大排档，东西做的还是很高级的
厨房本就是一个急活 人燥的地方 营业期间你口头上有些过火的很正常 首先像楼上说的你钱到位 同时 尊重方面 你休息时候 或者淡季多请员工们 吃吃饭 嘴上服个软 让他们多担待 大家都是图个工作 钱和里子都找补上了 就可以了[s:ac:茶]
[quote][pid=523593495,27156345,1]Reply[/pid] Post by [uid=62861221]求师父[/uid] (2021-06-11 06:36):
嗯…加个人，加个闲散的大爷或者大妈，一天干4小时，一天50块，一个月1500。我也花得起，还有人制衡他，是不是好一些？[/quote]这么说吧，加到8000本身就是一句玩笑话，具体怎么安排是你的事。话的意思其实上面已经有老哥说了，对你来说这是你的事业，但是对别人来说这就是个工作。说句难听的，作为员工大概率的想法是：“你踏马谁啊，我就是在你这里打个工而已，天天被你骂，我宁愿少1000也不想天天被傻逼老板骂了”。作为一个打工人来说这个思想有啥问题么？