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活黑鱼>龙利鱼>黑鱼>鲈鱼≈石斑鱼>鲶鱼>草鱼,巴沙鱼论外,那味道我接受不了
[quote][pid=538470166,27920991,1]Reply[/pid] Post by [uid=869598]bee1984[/uid] (2021-08-04 21:52):
巴沙鱼肉质松散
罗非鱼土腥味重,只适合红烧或者油炸
鲈鱼和黑鱼都不错,鲈鱼更便宜一些[/quote]海鲈便宜,河鲈真不便宜
巴沙鱼肉质松散
罗非鱼土腥味重,只适合红烧或者油炸
鲈鱼和黑鱼都不错,鲈鱼更便宜一些
黑鱼碾压其他。。
酸菜鱼的惯用鱼类,一般是鮰鱼,黑鱼,草鱼,从高到低。
个人喜欢龙利鱼和鳕鱼
酸菜鱼可以用龙利鱼做
我喜欢刺少的,所以很少用草鱼鲤鱼
鲈鱼做酸菜鱼浪费食材 用黑鱼比较合适 草鱼烤着吃 罗非鱼炸着吃
[quote][pid=538470166,27920991,1]Reply[/pid] Post by [uid=869598]bee1984[/uid] (2021-08-04 21:52):
巴沙鱼肉质松散
罗非鱼土腥味重,只适合红烧或者油炸
鲈鱼和黑鱼都不错,鲈鱼更便宜一些[/quote]罗非鱼就是非洲鲤鱼吧?
黑鱼最好吃
巴沙鱼龙利鱼吃起来像是吃 "鱼里的鸡胸肉 "一样。口感绵绵的。吃多了不好吃
鲈鱼?清蒸的神[s:ac:闪光]
你们说的龙利鱼十有八九是巴沙鱼…真正的龙利鱼很贵,也扁,不明白怎么做酸菜鱼…还有罗非,那种5斤以上的大海罗非也适合做。
黑鱼无敌,坐标杭州,有家酸菜鱼真的绝,叫了好多次外卖了
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[quote][pid=538469720,27920991,1]Reply[/pid] Post by [uid=63389350]双汇火腿肠[/uid] (2021-08-04 21:50):
做酸菜鱼鲈鱼最好 不过一般都用黑鱼[/quote]做酸菜鱼是黑鱼最好,但是一般为了省成本小餐馆都用草鱼,现在绝大多数快餐式酸菜鱼店为了赚更多钱用巴沙鱼,巴沙鱼肉一斤才八九块,注水的更便宜