[求助] 咨询一下和面大师

zameenkakida

2022-12-07T11:44:18+00:00

最近看品诺的那个韭菜盒子教学，王老师有一期做的烫面是一斤面进600克水，按直觉是不是有点太多了[s:ac:惊]

而且他不止一个韭菜盒子视频，其他的里面和面一斤面也就7两水(也是烫面)，和我平时差不多

有没有大手子来介绍下600克水如果没问题的话是在什么场合需要这个量，后续怎么处理，谢谢[s:ac:怕]

做菜新手不要看直觉，高手教你的照着做

zameenkakida

[quote][pid=659144080,34634247,1]Reply[/pid] Post by [uid=64073965]奶中之霸[/uid] (2022-12-10 19:53):

做菜新手不要看直觉，高手教你的照着做[/quote]高手出了俩视频，配方不一样，你学哪个？[s:ac:擦汗]

Reply to [pid=659144420,34634247,1]Reply[/pid] Post by [uid=62052984]2020416KIA[/uid] (2022-12-10 19:54)水多皮软，少了皮硬，你根据自己口感选呗

geovannitm__

馅饼类的面就是软。

你看煎饼果子的面不是更稀。

Dongle1

一斤面六两水。

600g水那是刷浆糊。

AcTivEz

真的不是一斤面300克水吗

pandybacon

六两水吧，一般都是一半水左右的，600了水那成啥了。

Kaoツ

肯定六两水啊，哪有和面水比面还多的

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