plantacrac349
2021-03-27T04:43:15+00:00
[s:ac:哭笑]自己尝着味道刚刚好，结果老爹说不够鲜，拿起味精袋子稀里哗啦一口气倒了一层……
我的做法就是酸菜先泡一晚上，上午再冲洗干净后泡半个小时，然后切碎。
花肉先扔进去水煮，等煮出血沫子了捞出来切成小块，锅冲洗干净后开火烧干锅里残留的水，然后倒油把切好的花肉煎到金黄出油。
加入酸菜，加入切好的葱姜，翻炒了大概五分钟，然后加水，加粉条，加盐，加十三香，然后炖了大概半小时吧。
[s:ac:汗]是我的做法错了么……正常的都是加味精鸡精的？
我自己家做法不加味精的，而且酸菜不光要泡，还要多投洗几遍
羡慕做饭还放味精的，我妈不知道从哪听到的消息，已经不吃味精好多年了[s:a2:大哭]
[quote][pid=503553340,26088549,1]Reply[/pid] Post by [uid=60644298]我真的没有rpg[/uid] (2021-03-28 12:49):
羡慕做饭还放味精的，我妈不知道从哪听到的消息，已经不吃味精好多年了[s:a2:大哭][/quote]我都不知道味精是啥味道了[s:ac:晕]
看放多少肉吧，肉少了还真得靠第三方增鲜[s:ac:哭笑]
[quote][pid=503553340,26088549,1]Reply[/pid] Post by [uid=60644298]我真的没有rpg[/uid] (2021-03-28 12:49):
羡慕做饭还放味精的，我妈不知道从哪听到的消息，已经不吃味精好多年了[s:a2:大哭][/quote]很正常啊[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc587c6f9.png[/img]我们家好多年好多年不吃鸡精味精了…但是老妈做菜一流，吃过的都说好
肥肉和肉皮，尤其是肉皮，足够多就不放
不够就放
不用听那种什么“最简单的……”，就你懂的那种说法，放
[quote][pid=503553550,26088549,1]Reply[/pid] Post by [uid=60717522]不辣不给钱[/uid] (2021-03-28 12:50):
我都不知道味精是啥味道了[s:ac:晕][/quote]这个不可能 除非你永远不去外面吃饭 家里所有调味料永远不用 不然不存在
看心情
我是想起来就加，没想到就不放
鸡精味精这东西，放不放就影响个味，到底好不好吃还得看手艺...虽然放对了就能更下饭
肉炖的时间长就行。我中午炖了2小时的菌汤喝着没啥味，放了一下午再喝那个贤
正宗的不放
但是肉一定要肥的稍多。我家做这个会放蛎蝗或者其它贝类小螃蟹这种东西[s:ac:哭笑]
[quote][pid=503554299,26088549,1]Reply[/pid] Post by [uid=42578741]你再卖萌我就报警了[/uid] (2021-03-28 12:53):
很正常啊[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc587c6f9.png[/img]我们家好多年好多年不吃鸡精味精了…但是老妈做菜一流，吃过的都说好[/quote]现在的调味料 料酒 耗油 酱油 本身就已经添加了谷氨酸钠 味精了
普通家庭确实没啥必要再单独买味精添加了
我放味精，我放海米和腐乳韭菜花，有时候还放海虾螃蟹和海蛎子。
[quote][pid=503555030,26088549,1]Reply[/pid] Post by [uid=20203683]永恒的馒头君[/uid] (2021-03-28 12:56):
现在的调味料 料酒 耗油 酱油 本身就已经添加了谷氨酸钠 味精了
普通家庭确实没啥必要再单独买味精添加了[/quote]原来这样吗。反正现在家里饭菜也挺好的。我估计是学不到老妈的手艺了 好像期待未来媳妇儿更不靠谱啊 [img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
[quote][tid=26088549]Topic[/tid] Post by [uid=6754890]嘻哈小仔[/uid] (2021-03-28 12:43):
[s:ac:哭笑]自己尝着味道刚刚好，结果老爹说不够鲜，拿起味精袋子稀里哗啦一口气倒了一层……
我的做法就是酸菜先泡一晚上，上午再冲洗干净后泡半个小时，然后切碎。
花肉先扔进去水煮，等煮出血沫子了捞出来切成小块，锅冲洗干净后开火烧干锅里残留的水，然后倒油把切好的花肉煎到金黄出油。
加入酸菜，加入切好的葱姜，翻炒了大概五分钟，然后加水，加粉条，加盐，加十三香，然后炖了大概半小时吧。
[s:ac:汗]是我的做法错了么……正常的都是加味精鸡精的？[/quote]你这个做法肯定味道淡，都洗这么干净干啥，
坐标大连，我家炖酸菜喜欢放一小把海米(虾米干)或者放一些海蛎子肉[s:ac:赞同]
酸菜切完尝尝酸度，再投几次水调节下