Jammie
2020-06-19T10:26:03+00:00
新手上路，厨艺经验幼稚园水平。自己喜欢用的刀最近感觉太钝了，按照masa的方法，找到了家里的一块砥石磨了磨。
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但这个砥石看起来感觉虚虚的啊，表面过于粗糙不说，还坑坑挖挖的，而且这个表面露出来的材质好像手感各个地方都不太一样。
厨刀磨完之后感觉比之前快了一点点，但还是没有能轻松砍断纸，大概只能砍断1/4左右就不行了。小的水果刀磨完之后感觉和没磨差不多。
我感觉虽然我的磨刀手法应该是有点问题，但这个砥石看起来是不是也不太靠谱。
我是不是应该换块砥石？
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但这个砥石看起来感觉虚虚的啊，表面过于粗糙不说，还坑坑挖挖的，而且这个表面露出来的材质好像手感各个地方都不太一样。
厨刀磨完之后感觉比之前快了一点点，但还是没有能轻松砍断纸，大概只能砍断1/4左右就不行了。小的水果刀磨完之后感觉和没磨差不多。
我感觉虽然我的磨刀手法应该是有点问题，但这个砥石看起来是不是也不太靠谱。
我是不是应该换块砥石？