Teknique_
2025-03-23T14:26:59+00:00
如题，帮我朋友问的
云南火腿也可以像西班牙火腿一样切薄片生吃吗？
GandalfOnCrack
腌透的可以
Tobioste
我劝你不要，大部分是散腿。也就是中间商去也散户那里收来的，大部分散户的卫生条件感人。以前直接用敌敌畏喷表面防蛆的。甚至现在大部分腊肉都还是用这种方法。没有上规模化的产品，品控都十分感人。散腿甚至不如小作坊做的
Infamous
云南的不懂 金华的肯定不能生吃
Happiko
宣威的不知道，金华的不行，金华的只能用来炒菜吊汤
Mythix
看情况吧，网购的肯定不行的
Korben
尽量别，市面上的云腿来源比较复杂，很多是农村里收的，确实有些品质到达能生吃，但其一没标准，其二米根本不知道人家是不是忽悠你。
另外楼上说金华火腿，其实这几年几个大厂也推出可生食的。
另外楼上说金华火腿，其实这几年几个大厂也推出可生食的。
Angle
可以但是不建议
Lazulshi
建议不要，熟食才是正确的方向
Holly
理论上可以，生吃的话一来盐分高味道比较冲，二来农家火腿质量不稳定
国内也有一些大厂做标准化生产，那就比较可控但没有手工的那么香
国内也有一些大厂做标准化生产，那就比较可控但没有手工的那么香
xanzus
好的宣威火腿可以生吃，但外地人基本买不到好的。
WhiteBoyHero
一般买不到正宗的
CosmicXins
基本不能 不过有加工过的即食火腿
MellowZen
可以生吃，但是齁死个人。云腿煮汤或者炒菜更好，非要片着吃的话建议蒸熟了切薄片裹着哈密瓜之类的瓜果吃
Fronto Optimo
我以前看b站一个带货卖火腿的，都说品控不稳定，因为都是散户，他时不时还能买到坏腿，然后开给观众看看……