Järgken
2020-05-24T01:29:35+00:00
疫情买了个做菜用了差不多两三个月了可是煎蛋什么都还是会粘[s:ac:瞎]
[提问求助]想请教下staub的铸铁锅要怎么才能不沾
LocalBananaPro1939
热锅凉油……油多点，不行就再开个锅，洗的时候别耍的太干净
Elmofudd
烹饪带油脂的食材
Pun
开锅，热锅凉油
留着煎牛排吧，再买个不粘锅，
Squirrel Wood
一是开锅 二是你是不是东西放下去马上翻炒了？ 铸铁锅使用想不沾还是需要一些经验的
Järgken
[quote][pid=425992689,21961273,1]Reply[/pid] Post by [uid=60440517]智勇威猛大海哥[/uid] (2020-05-30 09:43):
热锅凉油……油多点，不行就再开个锅，洗的时候别耍的太干净[/quote]估计是吸太干净了[s:ac:冷]只能在开下锅了
热锅凉油……油多点，不行就再开个锅，洗的时候别耍的太干净[/quote]估计是吸太干净了[s:ac:冷]只能在开下锅了
alexanderhamol
煎蛋这种小事用不粘锅吧，别难为自己了，还省油健康不是...
Pumi
Staub的铸铁煎锅也是带珐琅层的吧？煎蛋肯定粘的。煎蛋就用不粘锅多好。
craidoz
铸铁锅还是用来烙饼什么的吧[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
几十块买个涂层平底锅不更方便
几十块买个涂层平底锅不更方便
craidoz
[quote][pid=426026938,21961273,1]Reply[/pid] Post by [uid=41744937]Ainteasy[/uid] (2020-05-30 12:19):
煎蛋这种小事用不粘锅吧，别难为自己了，还省油健康不是...[/quote]说到健康这个点，很多人看不起涂层锅的一个点就是认为特氟龙不健康
然而，传统方法高温开锅加油膜养护更容易产生有害的副产物[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
煎蛋这种小事用不粘锅吧，别难为自己了，还省油健康不是...[/quote]说到健康这个点，很多人看不起涂层锅的一个点就是认为特氟龙不健康
然而，传统方法高温开锅加油膜养护更容易产生有害的副产物[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
DividedStream77
staub赞助的综艺节目《顶级厨师》
里面也一样该粘就粘的
煎蛋这种事 买个涂层平底锅 就行了
至于开锅 你光看专业厨师怎么开锅了
你没看厨师每天用锅做多少菜
厨房萌新没必要学这个
staub的锅挺好的
里面也一样该粘就粘的
煎蛋这种事 买个涂层平底锅 就行了
至于开锅 你光看专业厨师怎么开锅了
你没看厨师每天用锅做多少菜
厨房萌新没必要学这个
staub的锅挺好的
BobbyCopeland
煎蛋还要这么隆重搞铸铁锅，不粘锅不香吗？
Elmofudd
煎鸡蛋能要多高温呢，买口宜家九块九锅就可以了
alexanderhamol
Reply to [pid=426065022,21961273,1]Reply[/pid] Post by [uid=42936722]mofa2016[/uid] (2020-05-30 15:29)
反正就很迷，我见过拿不粘锅当铁炒锅用的，不锈钢锅铲啊，炒骨头类的食物啊，开大火爆炒啊，条条踩雷，然后一个月粘锅出现划痕了就开始嚷嚷不粘锅垃圾...
反正就很迷，我见过拿不粘锅当铁炒锅用的，不锈钢锅铲啊，炒骨头类的食物啊，开大火爆炒啊，条条踩雷，然后一个月粘锅出现划痕了就开始嚷嚷不粘锅垃圾...