记录一下第一次烤的面包，好像成功了但是也不太成功

Whay

2022-02-10T00:49:37+00:00

基本上是用的小高姐的配方然后适当减了水，烤出来味道不错样子也还行，不过190度烤40分钟出来整个表皮都好硬，家里的烤箱用温度计测了一下实际温度差不多也就180度。
请问一下这个情况下一般是是降低烤箱温度还是减少烤的时间啊？[s:ac:怕]
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dhruv2310

那你为什么要减水呢

thelonesalesman

卖相可以啊

Conlyn

直接按配方来就好。

Whay

Reply to [pid=589786872,30720283,1]Reply[/pid] Post by [uid=25277040]腹有诗书气自华[/uid] (2022-02-18 09:02)说是小高姐用的面粉吸水性和国内的差别比较大，国内做建议适当减水，就按照评论区的建议减了一点，也非常黏了已经。

SemW

昨晚做的，闹钟忘设置了，多烤1分钟上色重好多。。

时间温度可以略微减一点，别一起减，慢慢试，看出来内部探针看看温度，90+就熟了，别减到后面别不熟就尴尬了。你可以最后几分钟加个锡纸，这样上色会浅一点

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Whay

Reply to [pid=589818973,30720283,1]Reply[/pid] Post by [uid=63254591]米米有有[/uid] (2022-02-18 10:56)好哒谢谢，那我也整根温针好了

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