摆地摊，做生意相关..有了解商场负一楼那种小吃中心点招商套路不？

趁着挂的地摊 割韭菜 风摆起了地摊，做的钵钵鸡，之前也有发过帖子，也有老哥来对过暗号..
昨天来了一个吾悦商城的负一楼招商的人，问我有没兴趣在他们那去做..
说的是免租，广告宣传全他们负责，他们就提营业额的点，第一年是18，每年增加，22个点封顶...
目前想了一下能有坑的地方可能就是物业费，垃圾费，还有水电全是商业价格，另外的话就是时间肯定有硬性要求。
再其他的想不到了..
因为明年我们这边开大运会，摆地摊肯定不会让继续摆下去，这几天大家也都在各自琢磨办法
所以我想问一下做相关工作的或者有去商城负一楼小吃城做生意的老哥来提点一下大概还会有哪些比较坑或者闹心的事情...