zreddragonz
2020-04-15T07:24:40+00:00
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你一发 2楼就开始卖锅的广告。
然后就开始 有人问店铺。
不知道 牛排 是不是广告账号的关键词
[quote][pid=415253579,21394135,1]Reply[/pid] Post by [uid=9256851]sd3345761[/uid] (2020-04-21 15:32):
你一发 2楼就开始卖锅的广告。
然后就开始 有人问店铺。
不知道 牛排 是不是广告账号的关键词[/quote]噢 原来是这样 我也没说在那里买 也没推荐什么铸铁锅啊
[quote][pid=415256450,21394135,1]Reply[/pid] Post by [uid=41530796]子绯鱼[/uid] (2020-04-21 15:41):
这肉大概多少钱一包？我比对一下我的买入价格看看[/quote]哥 别搞我 等下又被锁了[s:ac:瞎]
不是。。。老哥我刚刚那贴问你购买渠道了[s:ac:哭笑] 版主收下留情
老哥你私信我个牛排的购买渠道可以吗
[quote][pid=415256917,21394135,1]Reply[/pid] Post by [uid=946330]远野归蝶[/uid] (2020-04-21 15:43):
哥 别搞我 等下又被锁了[s:ac:瞎][/quote][s:a2:doge][s:a2:doge][s:a2:doge]
[quote][pid=415259205,21394135,1]Reply[/pid] Post by [uid=38854252]暮色化作青鸟[/uid] (2020-04-21 15:50):
[s:ac:哭笑]不秀了不行吗？ 再发一贴[/quote]要秀 要秀 正常吃个肉都被说广告 这个太酸了吧
我就记得480一公斤的8-9和牛眼肉了。
这价格版主就应该让你尽情发链接啊，这不是为人民服务么？
什么都能扣上广告的帽子。要不要这么穷？
京东淘宝一堆十块钱一块的牛排。虽然是拼接的。但好歹带个牛字。吃不起好的尝尝味道也可以。
[quote][pid=415394713,21394135,1]Reply[/pid] Post by [uid=915670]xxq1984[/uid] (2020-04-22 00:37):
什么都能扣上广告的帽子。要不要这么穷？
京东淘宝一堆十块钱一块的牛排。虽然是拼接的。但好歹带个牛字。吃不起好的尝尝味道也可以。[/quote][s:a2:诶嘿][s:a2:诶嘿][s:a2:诶嘿]
切记不要泡水解冻 连包装袋在室温内慢慢解冻
准备工作：迷迭香 大蒜切片 牛排拆袋(不用洗)擦干水分
1.煎之前3-5分钟把粗盐均匀涂抹于牛排两面(此时不着急下黑胡椒)
2.大火热锅 直至看见冒烟时 下少许油 左右晃动 使油平铺锅底
3.下牛排 开始计时 15秒后翻面—15秒—翻面—15秒—翻面—15秒后关火(可以观察到牛排表面有灰黄色的焦壳产生)夹出牛排架空醒肉5分钟 此步骤是为了用大火在牛排表面产生美拉德反应 生成美味的焦香 和让温度慢慢传导到内心 这样不会导致煎出来外焦里生 我们要的是外焦里嫩
4.在有余温的铸铁锅中补入少许油，(如果前面下的油多或者牛排出油可忽略此步)放入迷迭香 切好的蒜片 用余温将香料味爆出来 待蒜片变金黄时 放入适量黄油(可不放 会比较腻)和细研磨的黑胡椒
5.醒肉时间到后 改用最小火 放入牛排 用调羹将带有香料味的黄油浇在牛排上 间隔30秒翻面一次(大火炉灶可将间隔时长缩短)在此过程中应不断按压牛排表面 如果按下去觉得很松散且回弹缓慢则表示为rare熟度 继续浇黄油与翻面步骤直至到按下去有感受到阻力且回弹迅速则表示为medium rare熟度 此时就完成了 将牛排取出架空进行醒肉(10-15分钟)
6.醒完肉后补上细研磨的海盐和粗研磨的黑胡椒(根据自身口味选择加或不加)
[quote][pid=415436579,21394135,1]Reply[/pid] Post by [uid=946330]远野归蝶[/uid] (2020-04-22 08:50):
切记不要泡水解冻 连包装袋在室温内慢慢解冻
准备工作：迷迭香 大蒜切片 牛排拆袋(不用洗)擦干水分
1.煎之前3-5分钟把粗盐均匀涂抹于牛排两面(此时不着急下黑胡椒)
2.大火热锅 直至看见冒烟时 下少许油 左右晃动 使油平铺锅底
3.下牛排 开始计时 15秒后翻面—15秒—翻面—15秒—翻面—15秒后关火(可以观察到牛排表面有灰黄色的焦壳产生)夹出牛排架空醒肉5分钟 此步骤是为了用大火在牛排表面产生美拉德反应 生成美味的焦香 和让温度慢慢传导到内心 这样不会导致煎出来外焦里生 我们要的是外焦[/quote]多多练习 煎牛排很简单的
[quote][tid=21394135]Topic[/tid] Post by [uid=946330]远野归蝶[/uid] (2020-04-21 15:29):
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/21/-d1rcQ5-ba6jZbT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img]
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[img]./mon_202004/21/-d1rcQ5-5ybcK2rT3cSlc-sg.jpg.me[/quote]同求购买渠道[s:ac:茶]私一个吧谢谢楼主！