[流水账]试了一下南京的三家(四家)苏式面

一直想吃这种，奈何江北地区打开地图一直没搜到。
今日出发。
朱鸿兴搜了一下歇业，没去成。

四家店还挺近的，从北往南一路走过去吃一遍。
第一家，奥灶馆

苏式面本身就是小吃，这是个老式小区门口的小店。
焖肉面+素鸡，29元。

红汤，油稍微重了点，相对于苏州无锡那边的做法没那么甜。焖肉有软骨挺好吃。

第二家，苏面源。

蟹黄拌面用券96元。
服务态度最好最热情的一家，座椅全是沙发椅，空调温度也适宜。
相对的面就乏善可陈了。三虾面和蟹黄面噱头居多，估计苏州人平常也不会吃这种。即使是旅游也没必要点，更推荐焖肉 大肉 大排 爆鱼一些。

第三家

这个以前吃过，现在改了个名字我以为是新店，就没进去吃。比较贵，那次吃了个焖肉套餐小60，用餐环境还不错。
苏式面的面是机器制面，而且会有点生。习惯了北方那种劲道的手工拉面的人可能不太喜欢。

第四家，奥灶馆苏淮扬私房菜。
即使几家店之间十公里一路走消食，走到这里还是有点吃不下了。份量本身就不少，第一份我还把汤喝完了。

小排面，25。我感觉贵了，应该是开在市区的缘故。如果是居民区附近可能就卖18。
点的白汤，但感觉味精感重了，越吃越渴。

个人体感:第一家最好但三家应该都差不多。能接受汤偏甜面偏硬的话，路边遇到可以试一下。没必要去大的饭店吃，味道不会有什么提升。
如果在南京江北的话，老卤面、皮肚面、腰肚面可以试试。但面是碱面，更硬更生一些。