说到吃席，为什么就那种自己请师傅做的，做的比饭店好吃多了

酒店吃的是装修

农村的流水席比大酒店的流水席好吃多了

料放的重

成本
酒店有场地水电人工
吃席只有人工
而且吃席人工远低于酒店人工

因为是现做的啊，酒店很多都是半加工的

酒店的婚宴一家几十桌，
比较旺的日子，一个酒店7/8/10家都有的。
从一般的婚宴中心，到市里的头牌宾馆，
婚宴没有好吃的。
不单工艺不行，食材的品质也不行。
像村里的那种厨师，一家搞砸了，就没口碑了，
村里的食材采购，还是主家主导。

村里的席都是有流程的大约多少肉多少鸡多少鱼，肘子，用大锅提前一天弄个差不多的，实诚不作假

酒店里至少一半以上的菜品都使用半成品，菜的品质和酒店后厨水平关系不大，农村家宴首先热菜基本都是买食材现做，其次要是差评的人多了，以后生意也就不用做了。

只是用不用心的区别

流水席厨师做的更符合本地口味

[s:a2:笑]也看手艺，我吃过好吃的，也吃过一般的。
不过有一点，农村流水席绝对不会克扣食材

酒店婚宴食材不行

你那的酒店那么垃圾？[s:ac:哭笑]

食材新鲜程度就不是一个级别的。

流水席都是户主自己去现买，肯定是最新鲜的。

酒店食材大多都冻过，口感都差很多

怎么说呢，农村流水席，不敢糊弄是真的，那大肉是真的头一天买来就开始炖，那叫一个香啊

一般酒店有多好吃也不见得

席上的菜。新鲜量足，还附加当地特色，不错的。

酒席食材好，先杀的鸡鸭鱼这些，饭店那些冷冻肉怎么比

[s:ac:抠鼻]还好吧 主要是 量多。。。那肉是真的多 。小时候最满足的就是吃农村酒席了。肉厚的一批

举个例子，因为酒店里，你花5000一桌，有2000+用在菜上了不起了

而农村开席，用在菜上的钱就多，自然更货真价实

还有酒店桌数多，很多菜都是提前准备，再加上很多半成品


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