ℝ𝕩𝕕𝕤𝕚𝕘𝕟𝕒𝕝
2021-02-21T08:23:10+00:00
重庆本地人 以前旅游经常去沿海城市
感觉海鲜做成麻辣味的非常好吃
我们通常都是自己去买海鲜 然后自己做成麻辣味的
为什么在沿海地区没有流行开来
感觉海鲜做成麻辣味的非常好吃
我们通常都是自己去买海鲜 然后自己做成麻辣味的
为什么在沿海地区没有流行开来
[破事水]为什么麻辣味做法的海鲜在沿海不流行
𝘐𝘷𝘰𝘳𝘺
水煮就很鲜了呀。。
ℝ𝕩𝕕𝕤𝕚𝕘𝕟𝕒𝕝
同理 潮汕牛肉火锅加上川渝火锅的麻辣牛油底料不是天下无敌吗
lMenfisl
猜测沿海城市传统观念只会拿不新鲜的海鲜做麻辣
SmurffyDaBoss
因为新鲜的海鲜清蒸很红烧就很好吃了呀 而且也没有吃辣的习惯
Galhardo
可以 没必要
MyLegacy
海鲜就吃他的鲜啊，你麻辣了吃啥
pickle pop
新鲜的海鲜是有甜味的，水煮就够了。
Bones214_
沿海城市吃海鲜一般都是吃原汁原味，调味需要尽可能的少
WingedValky
饮食习惯吧
我反正隔三差五做一大盆辣炒花甲,闺女可爱吃了.
我反正隔三差五做一大盆辣炒花甲,闺女可爱吃了.
humble
你那流行麻辣，我这流行清蒸不行吗？
ゼルダに篭ってます
四川这些内陆做麻辣是因为以前很多海鲜都是冻货不是活的，所以或多或少会有腥臭。所以用重口味掩盖不新鲜的味道。
实际上沿海地区的海鲜很多是捞上来就吃，用最简单的办法吃海鲜的鲜甜~
实际上沿海地区的海鲜很多是捞上来就吃，用最简单的办法吃海鲜的鲜甜~
2cfu
什么叫鲜？？？？？？
Ihavebounce27
沿海基本只有不新鲜的才会用辣味掩盖[s:ac:闪光]
101pro
白灼就好吃，加料红烧的要注意食材是否新鲜
BickDeeters
历史原因
1. 沿海不吃辣
2. 重庆没有海鲜
1. 沿海不吃辣
2. 重庆没有海鲜
BreadCult
[quote][pid=495888465,25681456,1]Reply[/pid] Post by [uid=34001343]不散的心魔[/uid] (2021-02-25 16:29):
猜测沿海城市传统观念只会拿不新鲜的海鲜做麻辣[/quote]你说对了，饭店很多都会把不新鲜的加辣加盐做，但主要原因是，，沿海都不咋吃辣
猜测沿海城市传统观念只会拿不新鲜的海鲜做麻辣[/quote]你说对了，饭店很多都会把不新鲜的加辣加盐做，但主要原因是，，沿海都不咋吃辣
! Ezra
海鲜长途运输过程中需要冷冻保鲜，解冻后食用多多少少会影响口感和味道，所以需要用刺激一点的调料掩盖；沿海地区的海鲜都是比较鲜活的，不用下调料烹饪。
Omiee
大扇贝清蒸最好吃，蒜蓉粉丝大扇贝！
barberboy
新鲜啊！ 新鲜的食材用水煮都好吃。。。何必搞那么多麻辣去掩盖食材原本的鲜味呢？
广东人路过
广东人路过