Chypher
2022-04-20T09:20:12+00:00
高温能破坏很多细菌和毒素吧，不知道能不能破坏发芽土豆里的毒素，比如把刚发芽的部分切除，剩下的部分里的毒素相对少一点，能不能通过高温油炸的方法食用？
想到一个问题，高温能杀菌，那烧烤或油炸能不能破坏发芽土豆里的毒素呢？
kazuya
多切掉一点基本上没事
Jibo
里面不青不绿就行。
enszj
[s:ac:哭笑]发芽了你为什么不直接种下了。
老家人一般是挖了芽再多削两层就吃了，也没啥中毒的。
老家人一般是挖了芽再多削两层就吃了，也没啥中毒的。
the apostal of cheese
我记得温度不够，距离毒素分解差点。
不可以澀澀
以前科普书说龙葵素可以用白醋中和
PB and Maj
龙葵素加热会分解，但不会完全分解。
ahumi
龙葵素具有一定的热稳定性
Rick_Astley
绝大多数不能，就和蘑菇一样[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
dradik
首先我不知道
然后土豆里的毒素不是细菌[s:ac:怕]
但还是建议别试了，吃过泛青色的薯条，不好吃[s:ac:哭笑]
然后土豆里的毒素不是细菌[s:ac:怕]
但还是建议别试了，吃过泛青色的薯条，不好吃[s:ac:哭笑]
HeheZooom
1.不能
2.发芽土豆把发芽处削去多一点剩余的可以吃
2.发芽土豆把发芽处削去多一点剩余的可以吃
Fantomex
这是毒素，不是霉菌
Inclucy
“龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱，在190℃时呈褐色，熔点为248℃，约280-285℃分解。”
手动搜索一下就能有答案，能不能别装作自己很会思考的样子？
要是正常的烹饪能分解，用得着不断提醒不要吃这东西？
手动搜索一下就能有答案，能不能别装作自己很会思考的样子？
要是正常的烹饪能分解，用得着不断提醒不要吃这东西？
Infinite
有些对人体有害东西不一定是菌
FOURFISTSPHIL
毒蘑菇烧熟了就没毒吗
mp3chaos
一个是微生物 一个是化学物质
maple14579
龙葵素溶于水 但是煮了不分解。
Zanza
200+高温，不是薯条，是黑炭了。