CitizenKaine
2020-04-20T12:08:39+00:00
我也是疫情厨师，没什么经验。
今天去买牛肉问了，让我买小黄瓜条炒肉丝。
他说，里脊肉炒肉丝最好但是太贵了，一斤要100多。
比较实惠就是小黄瓜条和牛霖
但是我吃了感觉这个肉质太粗了，和我之前买的盒装切好的不知道哪个部位的牛肉丝差远了[s:ac:晕][s:ac:晕]
可以去搜一下处理牛肉的方法，学几个小窍门就好多了[s:ac:茶]
一斤100多？我们这的里脊，当然他们卖肉的叫腰柳，一斤48元，这块确实是最嫩的，其他部位确实比不上。
[quote][tid=21531073]Topic[/tid] Post by [uid=61200186]安多哈尔之刺[/uid] (2020-04-29 20:13):
我也是疫情厨师，没什么经验。
今天去买牛肉问了，让我买小黄瓜条炒肉丝。
他说，里脊肉炒肉丝最好但是太贵了，一斤要100多。
比较实惠就是小黄瓜条和牛霖
但是我吃了感觉这个肉质太粗了，和我之前买的盒装切好的不知道哪个部位的牛肉丝差远了[s:ac:晕][s:ac:晕][/quote]上脑?
[quote][pid=417754146,21531073,1]Reply[/pid] Post by [uid=42834]olin[/uid] (2020-04-29 20:44):
上脑?[/quote]没看到有卖这个部位的[s:ac:晕][s:ac:晕]
你啥里脊肉一斤一百多？我今天刚买的，新鲜里脊，五十一斤，半斤足够了。
个人认为最佳搭配是杭椒，奈何魔都买不到，搞了点青椒洋葱一起炒的。
[quote][pid=417787536,21531073,1]Reply[/pid] Post by [uid=43377109]迷路的小羽先生[/uid] (2020-04-29 23:12):
新手厨师搞牛肉无脑选上脑就行了，去农贸市场买。[/quote]为什么呢？超市还真没这个
确实是小黄瓜条最好，杭椒牛柳的话要放一点菠萝汁或者蜂蜜，或者提前用肉锤锤过。
无论是菠萝汁还是嫩肉粉，千万别放多。