小白想问问这鸡腿要什么温度炸几分钟

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bulldoggaming18

2020-05-26T13:23:39+00:00

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bulldoggaming18

在线等，挺急的

Sinan

168℃～175℃，6分钟。

bulldoggaming18

[quote][pid=427432467,22042736,1]Reply[/pid] Post by [uid=33467309]西门客官[/uid] (2020-06-04 21:26):

168℃～175℃，6分钟。[/quote]谢谢大佬

Niv

十五分？先炸十分钟。然后升高油温复炸[s:ac:哭笑]先拿一只试试水

Desert

大火热油，下锅以后中火炸，筷子尖扎的透鸡肉就熟了。
起锅以后可以大火高温复炸一下，不要太久。

说实话，这种炸的东西只要表面温度够了，表面熟透就够了。

RyanGiant

给筷子插油里有小泡可以下锅了，需要复炸一次哈

bulldoggaming18

[quote][pid=427432871,22042736,1]Reply[/pid] Post by [uid=10618300]zhouhang788[/uid] (2020-06-04 21:28):

给筷子插油里有小泡可以下锅了，需要复炸一次哈[/quote]复炸是啥意思啊？

RyanGiant

[quote][pid=427433157,22042736,1]Reply[/pid] Post by [uid=42766870]我爱黎姐[/uid] (2020-06-04 21:29):

复炸是啥意思啊？[/quote]鸡腿下锅后会吸收热量吧，捞出以后再次加热油锅，等温度再上来再次放入炸就叫复炸，这样炸的鸡腿吸油少，而且表皮口感更加酥脆。

Desert

[quote][pid=427433157,22042736,1]Reply[/pid] Post by [uid=42766870]我爱黎姐[/uid] (2020-06-04 21:29):

复炸是啥意思啊？[/quote]中火炸了以后，第一会有一部分油渗在脆皮里，第二内部的水汽会渗出来，导致皮不够酥脆。
所以把翅根拿出来沥油以后，可以再用大火炸一次，把油和水汽都炸出来，皮就脆了。

bulldoggaming18

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我来交作业啦

Shun

[quote][pid=427435523,22042736,1]Reply[/pid] Post by [uid=42766870]我爱黎姐[/uid] (2020-06-04 21:42):

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202006/04/-d1rcQ5-5y2jZcT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img]
我来交作业啦[/quote]不错呀看着

小白想问问，这套被颜值吃了多少钱，值得买吗？小白想问问这款键盘咋样？装修小白，想问问这厨房能挪吗小白想问问CPU这玩意能修吗？ [硬件小白]我想问问这两个显卡哪个比较好？小白想问问小白想问问1+8p的购买问题小白想问问60w以内有啥推荐的车嘛小白想问问这个价格行不行

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