坛友有没有好吃的饺子馅配方推荐。

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品诺王
鹏厨秀
我试过的两个都可以 别偷工减料

羊肉的。
配料最喜欢的是大葱和荸荠。

一顿50-70个？我大学巅峰时候都吃不了这么多，你吃的馄饨吧

牛肉西红柿挺好吃的，煮饺

我就算不认识字，也应该分的清吧

早上就浅浅吃个40吧。

还是年轻人好啊，实名羡慕了

藕丁，以前大学外面饺子店买的最好的就是藕丁馅

多放葱，加肥肉

皮蛋猪肉

皮蛋猪肉香菜

猪肉韭菜吧 随便弄点生抽老抽耗油搅和搅和感觉就挺鲜了

猪肉放葱姜蒜，再放点虾皮，不喜欢直接吃葱姜蒜可以放葱姜水

你吃鱼陷的嘛？

我推荐鲅鱼馅的，鲅鱼自己买回来处理比较麻烦，我们这有专门将鲅鱼处理成鱼陷的(主要是踢刺麻烦)，没有鲅鱼也可以替代成黄花鱼，其他鱼陷的我没吃过。

我说说配馅思路，如果条件好一点的一定要自己用鲜姜磨出姜水，要等比例准备一些肥肉泥，肥肉泥缴细一点(和鲅鱼馅比例大概是鲅鱼500g，肥肉泥100g这样)。

然后炸葱，把葱油炸出来。省事一点的就是直接用香油、姜粉冲成姜水、肥肉、一点点韭菜、鲅鱼馅进行调和。

我们这比较专业的师傅，在炸葱油的同时会放一些花椒一起炸，所以我觉得可以兑一点花椒水，再加一点糖提鲜。

这样能保证调出来的鲅鱼馅不腥、肥肉不腻，配韭菜真的一绝。


有机会来胶东吃鲅鱼馅饺子吧，黄花鱼差不多。

我们这还有各种海鲜饺子。
一般用到的海鲜比较多的除了鲅鱼外还有虾仁、扇贝丁、海螺肉、海参丁、鲍鱼丁、海胆、海肠、蛏子。

海鲜陷做起来比较麻烦，网上的教程更全一些。

我平时爱吃韭菜虾仁馅的，加点木耳，偶尔我爸妈会给我放海参丁，真的超级鲜也不猩的。


对了，鲅鱼馅还有海鲜陷，饺子皮一定要赶得大一些，海鲜不好包，还会流汤，所以大一点的饺子皮好包的。

年轻真好

牛肉香菜饺子/馄饨

胡萝卜，炒鸡蛋碎，手切虾仁，木耳碎
十三香，耗油。耗油多放点
用花椒炼花生油，然后泼进馅里

尝尝鲅鱼馅饺子

什么都能包
角瓜鸡蛋
青菜油渣
青菜/小白菜香菇
青椒猪肉香菇
大葱/小葱/洋葱+牛肉/羊肉/猪肉
西红柿鸡蛋
猪肉虾仁(虾皮)韭菜肉三鲜
鸡蛋虾仁(虾皮)韭菜素三鲜
鲅鱼馅：韭菜鲅鱼猪肉
海肠韭菜
驴肉大葱
驴肉芹菜
纯驴肉纯羊肉纯牛肉
…………………………
太多了
你做点红烧肉，剁碎都可以做饺子

牛肉青椒 黄瓜鸡蛋 羊肉胡萝卜