Comrade kaedehara🍁
2021-04-04T04:06:38+00:00
……如题
互联网饮食板块的常见日常吵架话题
一 营养摄入是否充分
上海的数据
[1]汪正园, 朱珍妮, 臧嘉捷,等. 上海市高中生能量和主要营养素摄入情况[J]. 中国学校卫生, 2019, v.40;No.303(03):25-29.
目的了解上海市高中生的能量和主要营养素摄入情况,为制定针对性的营养干预措施和健康教育提供依据.方法采用PPS抽样调查方法抽取上海市19所高中,每所高中从各年级随机抽取1个班级,每班随机抽取18名学生,男,女生各半,共对900名高中生的能量和主要营养素摄入情况进行调查.结果高中生能量摄入中位数为2 353 kcal/d(1 kcal=4.18 kJ),蛋白质为97.3 g/d,脂肪为95.4 g/d,碳水化合物为265.4 g/d,钙为602.1 mg/d,钠为4 373 mg/d,铁为24.3 mg/d,维生素A为495.6μgRE/d,维生素B_1为1.08 mg/d,维生素B_2为1.21 mg/d,维生素C为83.2 mg/d,膳食纤维为1.01 g/d.男生和女生的能量,钙,维生素A,维生素B_1,维生素B_2和膳食纤维的日均摄入量低于参考标准(P值均<0.05).除碳水化合物和铁外,上海市远郊地区高中生能量和主要营养素的日均摄入量均小于城郊结合地区或城市中心地区(P值均<0.05).蛋白质,脂肪,碳水化合物的供能比分别为16.9%,37.2%,46.0%.结论上海市高中生能量和产能营养素的摄入基本能满足日常需求,膳食纤维及部分矿物质和维生素存在不同程度的缺乏,三大营养素供能比不合理.
[1]张春玲, 曲江斌, 辛雪霏,等. 北京等四城市妇女膳食结构及营养状况调查与分析[J]. 山东大学学报(医学版), 2002.
目的:进一步深入研究不同城市妇女膳食结构及营养状况.方法:按食物复制法要求被调查对象收集24h摄取的食物,以中国的食物成分表为计算依据,用2000年修订的"推荐营养素摄入量(RNI)"作为评价指标.结果:四城市妇女膳食热量摄入量约占RNI的80%;蛋白质的摄入量以上海市最低,仅占RNI的71%,其它三城市均接近RNI;四城市妇女膳食钙的摄入量约占RNI的50%;维生素摄入量除维生素E比较充足外, 视黄醇当量、维生素B1、维生素B2和维生素C的摄入量与RNI比较均偏低.结论:对于钙和各种维生素的缺乏,应调整膳食结构加以改善
二 孕妇营养问题
[1]王杰, 赵丽云, 朴建华,等. 2009年中国8省(市)孕妇营养与健康状况结果分析[J]. 卫生研究, 2011, 40(002):201-203.
目的了解中国孕妇营养与健康基本状况.方法利用2009年八省(市)16县(市)开展的居民营养与健康监测数据,分析孕妇的营养与健康状况.结果孕妇平均年龄27.1岁,其中超过35岁的占6.3%.城市和农村孕妇服用过营养补充剂的比例分别占81.8%和57.8%(P0.01),城市孕妇服用各种营养补充剂的比例均显著高于农村孕妇(p0.01).怀孕期间贫血患病率平均为14.0%,城市显著高于农村(P0.05),主要为轻度贫血.孕期出现腓肠肌痉挛的比例平均为39.3%.城市和农村孕妇均存在蛋白质,维生素A,钙,铁等摄入量未达到推荐摄入量的问题,以钙缺乏最为突出.孕妇孕期自我保健知识主要来源于亲属,朋友,医疗机构,书报和电视,对城市孕妇而言,网络也是获得知识的重要途径.结论蛋白质和多种微量营养素不足是孕妇营养方面存在的突出问题.
三 油脂问题
[1]徐粒子, 金少华, 贾尚春,等. 城市社区居民烹调用油、盐摄入及相关膳食行为调查分析[J]. 安徽预防医学杂志, 2007(6):427-429.
目的 研究城市居民烹调用油脂及食盐摄入水平,为制定切合实际的社区居民控油,控盐干预策略提供依据.方法 选择2个城市社区,共220户,采用《社区居民营养与慢性病调查问卷》,《家庭食用油,盐类摄入量调查表》进行调查.结果居民每标准人日食用油脂摄入量平均46g,是推荐标准的1.8倍;多数居民(66%)的食盐摄入量达到了我国的初步控盐目标(每标准人日不超过8g);人群中"只吃植物油"的比例为主,"只吃动物油"的人数很少(2.3%),但仍有约40%的人同时兼吃动物油;约有1/4的居民经常食用油炸和腌制食品;约有一半的居民蔬蕖,水果摄入不足.结论 席讲一步指导居民建立健康文明的膳食行为,降低烹调用油和食朴的消费量.
四 常见互联网吵架话题，农村居民饮食摄入是否足量营养
[1]沙怡梅, 赵耀, 徐筠,等. 北京郊区农村学生维生素A营养状况调查[C]// 中国营养学会微量元素营养第十二次学术会议暨第六届微量元素营养分会会员大会论文集. 2014.
目的了解北京郊区农村学生维生素A营养状况,为进一步开展营养干预提供科学依据。方法选取北京怀柔区、延庆县农村学校学生8-14岁517人,对其进行问卷调查、3日24小时膳食回顾调查,利用HPLC法检测血清视黄醇水平。结果膳食中维生素A摄入量中位数为150.93μgRE/d(23.61%RNI),血清视黄醇中位数为366.67μgRE/L,血清视黄醇水平低于300μgRE/L者占19.34%。结论北京郊区农村学生维生素A营养状况低下。
[1]胡贻椿, 李敏, 陈竞,等. 2010—2012年中国农村孕妇贫血及维生素A,维生素D营养状况[J]. 卫生研究, 2017(3).
目的分析2010—2012年中国农村孕妇血红蛋白水平、维生素A和维生素D水平,评价该人群贫血患病率的变化,并评估其维生素A和维生素D的营养状况。方法数据来自2010—2012年中国居民营养与健康状况监测。调查对象为我国45个普通农村和30个贫困农村的孕妇。采用氰化高铁法检测1763例孕妇血红蛋白的浓度;采用高效液相色谱法检测601例血清视黄醇的水平;采用酶联免疫法测定979例25-羟基维生素D水平。计算血红蛋白水平及贫血患病率;维生素A水平及缺乏率和边缘缺乏率;维生素D水平及严重缺乏率、缺乏率和不足率。结果2010—2012年中国农村孕妇血红蛋白水平为123.60(113.80~133.50)g/L,普通农村[123.10(114.00~132.20)g/L]显著低于贫困农村[125.40(113.30~136.80)g/L](P=0.020)。中国农村孕妇贫血率为17.58%,贫困农村(20.19%)显著高于普通农村(16.10%)(P=0.029)。农村孕妇维生素A水平为1.53(1.18~1.98)μmol/L,维生素A缺乏率为3.49%,边缘缺乏率为12.81%。农村孕妇维生素D水平为15.55(11.94~19.90)ng/m L,维生素D缺乏严重,维生素D缺乏率(包括缺乏与严重缺乏)高达75.38%,普通农村缺乏率(65.36%)显著低于贫困农村(87.42%)(P0.001)。结论 2010—2012年中国农村孕妇贫血患病率较10年前有所改善,但仍高于其他人群。孕妇普遍存在较为严重的维生素D缺乏,同时存在一定比例的维生素A边缘缺乏。
互联网饮食板块的常见日常吵架话题
一 营养摄入是否充分
上海的数据
[1]汪正园, 朱珍妮, 臧嘉捷,等. 上海市高中生能量和主要营养素摄入情况[J]. 中国学校卫生, 2019, v.40;No.303(03):25-29.
目的了解上海市高中生的能量和主要营养素摄入情况,为制定针对性的营养干预措施和健康教育提供依据.方法采用PPS抽样调查方法抽取上海市19所高中,每所高中从各年级随机抽取1个班级,每班随机抽取18名学生,男,女生各半,共对900名高中生的能量和主要营养素摄入情况进行调查.结果高中生能量摄入中位数为2 353 kcal/d(1 kcal=4.18 kJ),蛋白质为97.3 g/d,脂肪为95.4 g/d,碳水化合物为265.4 g/d,钙为602.1 mg/d,钠为4 373 mg/d,铁为24.3 mg/d,维生素A为495.6μgRE/d,维生素B_1为1.08 mg/d,维生素B_2为1.21 mg/d,维生素C为83.2 mg/d,膳食纤维为1.01 g/d.男生和女生的能量,钙,维生素A,维生素B_1,维生素B_2和膳食纤维的日均摄入量低于参考标准(P值均<0.05).除碳水化合物和铁外,上海市远郊地区高中生能量和主要营养素的日均摄入量均小于城郊结合地区或城市中心地区(P值均<0.05).蛋白质,脂肪,碳水化合物的供能比分别为16.9%,37.2%,46.0%.结论上海市高中生能量和产能营养素的摄入基本能满足日常需求,膳食纤维及部分矿物质和维生素存在不同程度的缺乏,三大营养素供能比不合理.
[1]张春玲, 曲江斌, 辛雪霏,等. 北京等四城市妇女膳食结构及营养状况调查与分析[J]. 山东大学学报(医学版), 2002.
目的:进一步深入研究不同城市妇女膳食结构及营养状况.方法:按食物复制法要求被调查对象收集24h摄取的食物,以中国的食物成分表为计算依据,用2000年修订的"推荐营养素摄入量(RNI)"作为评价指标.结果:四城市妇女膳食热量摄入量约占RNI的80%;蛋白质的摄入量以上海市最低,仅占RNI的71%,其它三城市均接近RNI;四城市妇女膳食钙的摄入量约占RNI的50%;维生素摄入量除维生素E比较充足外, 视黄醇当量、维生素B1、维生素B2和维生素C的摄入量与RNI比较均偏低.结论:对于钙和各种维生素的缺乏,应调整膳食结构加以改善
二 孕妇营养问题
[1]王杰, 赵丽云, 朴建华,等. 2009年中国8省(市)孕妇营养与健康状况结果分析[J]. 卫生研究, 2011, 40(002):201-203.
目的了解中国孕妇营养与健康基本状况.方法利用2009年八省(市)16县(市)开展的居民营养与健康监测数据,分析孕妇的营养与健康状况.结果孕妇平均年龄27.1岁,其中超过35岁的占6.3%.城市和农村孕妇服用过营养补充剂的比例分别占81.8%和57.8%(P0.01),城市孕妇服用各种营养补充剂的比例均显著高于农村孕妇(p0.01).怀孕期间贫血患病率平均为14.0%,城市显著高于农村(P0.05),主要为轻度贫血.孕期出现腓肠肌痉挛的比例平均为39.3%.城市和农村孕妇均存在蛋白质,维生素A,钙,铁等摄入量未达到推荐摄入量的问题,以钙缺乏最为突出.孕妇孕期自我保健知识主要来源于亲属,朋友,医疗机构,书报和电视,对城市孕妇而言,网络也是获得知识的重要途径.结论蛋白质和多种微量营养素不足是孕妇营养方面存在的突出问题.
三 油脂问题
[1]徐粒子, 金少华, 贾尚春,等. 城市社区居民烹调用油、盐摄入及相关膳食行为调查分析[J]. 安徽预防医学杂志, 2007(6):427-429.
目的 研究城市居民烹调用油脂及食盐摄入水平,为制定切合实际的社区居民控油,控盐干预策略提供依据.方法 选择2个城市社区,共220户,采用《社区居民营养与慢性病调查问卷》,《家庭食用油,盐类摄入量调查表》进行调查.结果居民每标准人日食用油脂摄入量平均46g,是推荐标准的1.8倍;多数居民(66%)的食盐摄入量达到了我国的初步控盐目标(每标准人日不超过8g);人群中"只吃植物油"的比例为主,"只吃动物油"的人数很少(2.3%),但仍有约40%的人同时兼吃动物油;约有1/4的居民经常食用油炸和腌制食品;约有一半的居民蔬蕖,水果摄入不足.结论 席讲一步指导居民建立健康文明的膳食行为,降低烹调用油和食朴的消费量.
四 常见互联网吵架话题，农村居民饮食摄入是否足量营养
[1]沙怡梅, 赵耀, 徐筠,等. 北京郊区农村学生维生素A营养状况调查[C]// 中国营养学会微量元素营养第十二次学术会议暨第六届微量元素营养分会会员大会论文集. 2014.
目的了解北京郊区农村学生维生素A营养状况,为进一步开展营养干预提供科学依据。方法选取北京怀柔区、延庆县农村学校学生8-14岁517人,对其进行问卷调查、3日24小时膳食回顾调查,利用HPLC法检测血清视黄醇水平。结果膳食中维生素A摄入量中位数为150.93μgRE/d(23.61%RNI),血清视黄醇中位数为366.67μgRE/L,血清视黄醇水平低于300μgRE/L者占19.34%。结论北京郊区农村学生维生素A营养状况低下。
[1]胡贻椿, 李敏, 陈竞,等. 2010—2012年中国农村孕妇贫血及维生素A,维生素D营养状况[J]. 卫生研究, 2017(3).
目的分析2010—2012年中国农村孕妇血红蛋白水平、维生素A和维生素D水平,评价该人群贫血患病率的变化,并评估其维生素A和维生素D的营养状况。方法数据来自2010—2012年中国居民营养与健康状况监测。调查对象为我国45个普通农村和30个贫困农村的孕妇。采用氰化高铁法检测1763例孕妇血红蛋白的浓度;采用高效液相色谱法检测601例血清视黄醇的水平;采用酶联免疫法测定979例25-羟基维生素D水平。计算血红蛋白水平及贫血患病率;维生素A水平及缺乏率和边缘缺乏率;维生素D水平及严重缺乏率、缺乏率和不足率。结果2010—2012年中国农村孕妇血红蛋白水平为123.60(113.80~133.50)g/L,普通农村[123.10(114.00~132.20)g/L]显著低于贫困农村[125.40(113.30~136.80)g/L](P=0.020)。中国农村孕妇贫血率为17.58%,贫困农村(20.19%)显著高于普通农村(16.10%)(P=0.029)。农村孕妇维生素A水平为1.53(1.18~1.98)μmol/L,维生素A缺乏率为3.49%,边缘缺乏率为12.81%。农村孕妇维生素D水平为15.55(11.94~19.90)ng/m L,维生素D缺乏严重,维生素D缺乏率(包括缺乏与严重缺乏)高达75.38%,普通农村缺乏率(65.36%)显著低于贫困农村(87.42%)(P0.001)。结论 2010—2012年中国农村孕妇贫血患病率较10年前有所改善,但仍高于其他人群。孕妇普遍存在较为严重的维生素D缺乏,同时存在一定比例的维生素A边缘缺乏。