Akiyo
2022-05-06T08:06:14+00:00
昨天试了一下，每次烙完第一锅，底面上就好多黑糊糊。
如果是平底锅可以刷锅，但是饼铛要刷的话就得重新预热而且很复杂。
请问这个应该怎么处理啊，是用铲子刮刮弄干净就行了？还是我油或者火力不对？
如果是平底锅可以刷锅，但是饼铛要刷的话就得重新预热而且很复杂。
请问这个应该怎么处理啊，是用铲子刮刮弄干净就行了？还是我油或者火力不对？
油少了
也可能是锅没擦净
饼铛怎么烙馅饼
Akiyo
[quote][pid=609308509,31827755,1]Reply[/pid] Post by [uid=63413039]灶门朱朝阳[/uid] (2022-05-09 16:22):
油少了
也可能是锅没擦净[/quote]我试过两次，应该不是刷锅的问题。也没粘底。
一次是倒的油结果火开大了烤糊了，第二次用中火刷油，结果还是有一些黑色的东西。
感觉是粘的面粉糊了。。
不过之前烤白饼没这情况，所以也不知道是什么原因导致的。
油少了
也可能是锅没擦净[/quote]我试过两次，应该不是刷锅的问题。也没粘底。
一次是倒的油结果火开大了烤糊了，第二次用中火刷油，结果还是有一些黑色的东西。
感觉是粘的面粉糊了。。
不过之前烤白饼没这情况，所以也不知道是什么原因导致的。
JeffRey
买个硅胶铲子，可以使劲铲
Akiyo
[quote][pid=609314240,31827755,1]Reply[/pid] Post by [uid=62434684]愤怒的vegeta[/uid] (2022-05-09 16:44):
买个硅胶铲子，可以使劲铲[/quote]有个木头铲子。
所以可以把锅铲干净然后继续下一锅？
买个硅胶铲子，可以使劲铲[/quote]有个木头铲子。
所以可以把锅铲干净然后继续下一锅？
Martiskainen
只要不是饼漏了，按说不会粘到锅上什么东西啊
Akiyo
[quote][pid=609365846,31827755,1]Reply[/pid] Post by [uid=62948091]w王d大k可[/uid] (2022-05-09 20:39):
只要不是饼漏了，按说不会粘到锅上什么东西啊[/quote][s:ac:瞎]确实露了点菜
但黑糊糊感觉是饼上粘的面粉啥的
只要不是饼漏了，按说不会粘到锅上什么东西啊[/quote][s:ac:瞎]确实露了点菜
但黑糊糊感觉是饼上粘的面粉啥的
Morax
[quote][pid=609377946,31827755,1]Reply[/pid] Post by [uid=61875796]Mammothrider[/uid] (2022-05-09 21:46):
[s:ac:瞎]确实露了点菜
但黑糊糊感觉是饼上粘的面粉啥的[/quote]拿厨房纸蹭一蹭锅底呗
[s:ac:瞎]确实露了点菜
但黑糊糊感觉是饼上粘的面粉啥的[/quote]拿厨房纸蹭一蹭锅底呗
isoLyM
目测是锅没刷干净。上一次剩下的东西很快就烧糊了。
建议刷锅，稍微多一点油。
建议刷锅，稍微多一点油。
Ftyan
火力全开了，没必要
Martiskainen
Reply to [pid=609377946,31827755,1]Reply[/pid] Post by [uid=61875796]Mammothrider[/uid] (2022-05-09 21:46)饼不糊，上面撒的面绝对不会糊，八成是你漏的馅糊了[s:ac:哭笑]
Akiyo
[quote][pid=609381229,31827755,1]Reply[/pid] Post by [uid=62948091]w王d大k可[/uid] (2022-05-09 22:04):
饼不糊，上面撒的面绝对不会糊，八成是你漏的馅糊了[s:ac:哭笑][/quote]也有可能，我周末再试试。
饼不糊，上面撒的面绝对不会糊，八成是你漏的馅糊了[s:ac:哭笑][/quote]也有可能，我周末再试试。
Akiyo
[quote][pid=609380101,31827755,1]Reply[/pid] Post by [uid=42259632]林教头心急落草[/uid] (2022-05-09 21:58):
目测是锅没刷干净。上一次剩下的东西很快就烧糊了。
建议刷锅，稍微多一点油。[/quote]这个油是刷子刷还是往里倒？饼铛又不能像平底锅一样拿起来转一下糊一层油。
目测是锅没刷干净。上一次剩下的东西很快就烧糊了。
建议刷锅，稍微多一点油。[/quote]这个油是刷子刷还是往里倒？饼铛又不能像平底锅一样拿起来转一下糊一层油。
Akiyo
[quote][pid=609380119,31827755,1]Reply[/pid] Post by [uid=8023785]ankery[/uid] (2022-05-09 21:58):
火力全开了，没必要[/quote]一开始是火大烧糊了，硬壳。
但是后来搞的中火还是有点
我周末在试试吧
火力全开了，没必要[/quote]一开始是火大烧糊了，硬壳。
但是后来搞的中火还是有点
我周末在试试吧
isoLyM
[quote][pid=609381823,31827755,1]Reply[/pid] Post by [uid=61875796]Mammothrider[/uid] (2022-05-09 22:07):
这个油是刷子刷还是往里倒？饼铛又不能像平底锅一样拿起来转一下糊一层油。[/quote]刷啊。
这个油是刷子刷还是往里倒？饼铛又不能像平底锅一样拿起来转一下糊一层油。[/quote]刷啊。
Szymonom
借地问下，为啥烙饼出来硬的，我爸说吃了嘴里起泡，我觉的太夸张了，也有起面，醒面
Akiyo
[quote][pid=609388551,31827755,1]Reply[/pid] Post by [uid=38005423]用图腾安慰你[/uid] (2022-05-09 22:44):
借地问下，为啥烙饼出来硬的，我爸说吃了嘴里起泡，我觉的太夸张了，也有起面，醒面[/quote]火大了吧。。或者面太干
借地问下，为啥烙饼出来硬的，我爸说吃了嘴里起泡，我觉的太夸张了，也有起面，醒面[/quote]火大了吧。。或者面太干
Frewsy
应该放多点油
Nyankoe
B站搜索[品诺美食开课啦]，然后搜索[饼]或者[馅饼]。
王老师有详细的讲解。
王老师有详细的讲解。