ZhiYe
2022-07-23T04:23:19+00:00
不远的一条街，大概是出门要走两个红绿灯的样子。
看到做“网红美食”的店面在经常翻新。
也就是那么几十来个平方。
泡面小食堂、苕皮豆干、脆皮五花、叫花鸡。等等的。都没做的长久，几个月就换了。
旁边的螺蛳粉麻辣烫都能开个好几年。
为什么做这些网红的寿命短？
最核心的就是不好吃。
足够好吃的话总会有人来吃，有顾客就能开下去。
网红小吃就是吃流量赚暴利的，流量下来其实也不会亏但是来钱速度太慢，换个新品种，流量利润又上去了，何必死守原来的。。。
网红产品营销制造的就是一种期待，看到的人期待能有独特的味道，实际买来一吃如果只是很平常的味道那就会有非常大的心理落差，反倒会对产品产生厌恶
最近本地死的两个网红项目，酸奶大麻花，脆皮五花肉。这两玩意其实很早之前都有，也不晓得为啥就炒火了，我家附近就有一个麻花店，开始时候人天天排的火爆还限购，没多久从小东门地铁站到中华路口，三站公交长度的一条街开了快10家麻花店，然后就是各种关门转让，现在最开始火的那家店都已经半熄火了
因为网红基本上都是抓住大家猎奇心理来营销的。真好吃的东西我们都吃了几千年了，大家又不是傻子。
这东西赚的就是一次性的猎奇的钱。
网红店很多都是加盟的，加盟这个经营模式本质是吸血，食材原料，人员培训，店面租赁，文化宣传等等每个月的所谓上供就要花很多钱，一年新鲜期过了流水稳定下来，但是之前这些钱还是不变，非疫情期间都算是苦苦支撑，疫情来了雪上加霜，连一年新鲜期都保证不了，停缴费用还会认定违约被追究，基本干一家赔一家
你标题就已经说出原因了啊[s:ac:哭笑]
有的是不好吃，有的是贵，当然还有更逆天的两者兼具的。
也有长久的网红，死的快的是性价比低的
你说做的一般价格便宜他也能活
不好吃而且贵，现在大部分店都是料理包，菜都一个味道，就是卖个营销，过气了就倒了
网红这两个字 真的先减10分[s:ac:呆]反正我一般是不碰带网红二字的东西