かとう めぐみ
2021-05-16T10:24:59+00:00
就是纯煎蛋。
锅温度太低，特别容易粘锅。
温度太高，下去容易糊。
怎么弄？
[quote][tid=26836321]Topic[/tid] Post by [uid=6829546]Ridgetoni[/uid] (2021-05-20 18:25):
就是纯煎蛋。
锅温度太低，特别容易粘锅。
温度太高，下去容易糊。
怎么弄？[/quote]无油煎蛋，中小火打入鸡蛋，锅里无鸡蛋地方放入两三勺水，盖盖子，煎三到五分钟，不同熟度
把锅弄成不粘锅…………具体步骤如下：锅烧热，放油，油冒烟关火。油冷却继续烧，如此三次即可
补充：以后这锅尽量只炒菜或者煎炸，不要烧汤。刷锅趁热直接钢丝球刷干净不要放洗洁精。
[quote][pid=517595829,26836321,1]Reply[/pid] Post by [uid=34770436]a375580475[/uid] (2021-05-20 18:26):
无油煎蛋，中小火打入鸡蛋，锅里无鸡蛋地方放入两三勺水，盖盖子，煎三到五分钟，不同熟度[/quote]我还是喜欢油煎的
是喜欢溏心的还是全熟的？
是喜欢嫩嫩的还是略带焦的？
买个不粘锅，我是认真的[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bcbe35760.png[/img]
1，买个不粘锅
2，如果你非要用铁锅，那就锅里加一点点油润锅(把蛋可能接触的地方都要润到，锅太重很考验手劲)大火烧到冒很多烟，再火关小加一点油煎
放油后锅底撒点盐，油热后小火打蛋，快成型的时候用铲子轻轻铲下粘连部分，剩下的时间时不时摇晃锅让煎蛋动起来，这样就不会粘锅了，很快就可以翻面啦！剩下的就不说了。
别省油[s:ac:哭笑]
素菜可以不放油，荤菜还是放油炒吧
最简单的，，花70块钱买个不粘煎锅[s:ac:汗]
备些水，感觉要糊没办法的时候就加水，保你不糊，但油炸的口感就没了。
[quote][pid=517595829,26836321,1]Reply[/pid] Post by [uid=34770436]a375580475[/uid] (2021-05-20 18:26):
无油煎蛋，中小火打入鸡蛋，锅里无鸡蛋地方放入两三勺水，盖盖子，煎三到五分钟，不同熟度[/quote]主要是下蛋的时机掌握不好
[quote][pid=517604210,26836321,1]Reply[/pid] Post by [uid=60399386]nzdcmhh[/uid] (2021-05-20 18:59):
最简单的，，花70块钱买个不粘煎锅[s:ac:汗][/quote]单纯煎蛋不用，买个20块的就可以，小的，方便
[quote][pid=517596604,26836321,1]Reply[/pid] Post by [uid=37843806]mm522044282[/uid] (2021-05-20 18:29):
是喜欢溏心的还是全熟的？
是喜欢嫩嫩的还是略带焦的？[/quote]全熟不焦