Nettle
2020-05-03T09:23:27+00:00
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[s:ac:哭笑]我爹就开始着手炼猪油了。
这也科普下吧[s:ac:哭笑]我记得好像是构成成分，分解难易程度，分解产物成分，吸收产物成分这几个方面吧
奶油都说动物奶油好，食用油又说植物油好，我听到这个就觉得有点精分[s:ac:哭笑]
我家有个祖传猪油盆，我自己偶尔买猪油炼，炒蔬菜太香了
[quote][pid=418806935,21590831,1]Reply[/pid] Post by [uid=19250855]lin122052422[/uid] (2020-05-03 17:35):
有这种说法？[/quote]猪油稳定，耐高温，对心脏好，植物油在中国的烹饪体系下是不如猪油健康的
当然，什么都不能过量
我怎么听说植物油不易吸收来着，到底哪个好？[s:ac:吓]
[quote][pid=418807472,21590831,1]Reply[/pid] Post by [uid=19059851]kongao[/uid] (2020-05-03 17:37):
奶油都说动物奶油好，食用油又说植物油好，我听到这个就觉得有点精分[s:ac:哭笑][/quote]植物奶油是氢化植物油，会产生反式脂肪酸，对健康有害，牛奶里提炼的奶油是基本不会产生这种东西…
食用油说植物油好可能也是因为对饱和脂肪的妖魔化来着，但实际上植物油不饱和脂肪在高温下更容易分解氧化不如饱和脂肪。食用油用植物油可能是有受到西方影响？他们不需要爆炒什么的烹饪方法，而且他们煎肉也是黄油。不饱和脂肪酸对身体也有好处就是得低温
[quote][pid=418807472,21590831,1]Reply[/pid] Post by [uid=19059851]kongao[/uid] (2020-05-03 17:37):
奶油都说动物奶油好，食用油又说植物油好，我听到这个就觉得有点精分[s:ac:哭笑][/quote]奶油是从牛奶里练出来的油
植物奶油
你品品这名字，你家植物会产奶吗？
植物奶油是用大豆，香精氢化油人工合成的，氢化植物油，反式脂肪酸，而且价格只有动物奶油四分之一，你觉得哪个更健康？
植物油和植物奶油是两种东西，广泛流传的说法都是有科学依据的，为杠而杠不可取
[quote][pid=418806615,21590831,1]Reply[/pid] Post by [uid=61592409]幻冰化世[/uid] (2020-05-03 17:34):
这也科普下吧[s:ac:哭笑]我记得好像是构成成分，分解难易程度，分解产物成分，吸收产物成分这几个方面吧[/quote]就是替植物油背了很久的黑锅，对饱和脂肪酸的妖魔化，植物油容易产生反式脂肪酸。
我最喜欢就是猪肉
以前老人家还没走得时候挺会整活得
香得一笔非常下饭
据说动物油更耐高温
但是自己熬麻烦啊，还是桶装油买起来用起来都方便
[quote][pid=418809714,21590831,1]Reply[/pid] Post by [uid=42853113]骤雨EX[/uid] (2020-05-03 17:47):
据说动物油更耐高温
但是自己熬麻烦啊，还是桶装油买起来用起来都方便[/quote]猪有同样有桶装。金锣一桶66。