虾到底是蒸着好吃还是煮着好吃？

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tk

2020-12-12T00:37:52+00:00

在这板块发了两次虾的做法咨询了，除了蒜茸油焖这些大相径庭的做法之外，我发现在简单原味派的推荐中，始终有人说蒸，有人说煮，终于决定问一下，虾到底是蒸好吃还是煮好吃？

我个人一直是觉得能蒸不煮，总感觉一部分鲜味流失在煮水里了，但煮的方法又会加入葱姜花椒煮，似乎也是提味。那么到底是蒸还是煮最美味？
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我们海边都是清蒸，最多吃的时候弄点芥末蘸料。加入葱姜花椒煮算什么鬼？
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肯定是蒸的啦，记住农师傅的话~ 水多火大气足！
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A burger with no honey mustard

活虾就尽量少放杂七杂八的调料
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peckpeck

烤着吃不好吗？
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Darknesss

我喜欢避风塘炒虾或椒盐虾
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xaotikus

拿个盘子放一点水，然后放上葱姜和虾，清蒸如何？
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vMoGZv

虾只要新鲜怎么做都好吃啊 为什么非要强调个人喜好
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Ali Uyar

两种都做完自己试试
每个人的口味又不一样
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白灼[s:ac:茶][s:ac:茶][s:ac:茶]
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Dakine8O8

蒜蓉蒸和油爆都很赞啊(虽然也喜欢原味蘸酱)
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Sandia

裹上面炸天妇罗[s:ac:茶]
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The rich raTs

理论上是如你所说，但煮可以缩短烹饪时间，也更大程度上保留鲜味，而且口感会更好。
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Koruka

当然是炸的椒盐 好吃啦~
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lazin!

非常喜欢红烧和炸，白灼和清蒸完全不能接受
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清蒸放点葱姜，然后蘸酱油
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ToucanFan

水煮 清蒸 葱爆 油焖 红烧 白灼 软炸
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白灼无敌
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微波叮一下
空气炸锅
[s:a2:jojo立3]
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给我吃最好吃

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